Quruq qushqo'nmas sharq oshxonasining iste'dodli ixtirosi. Bu quritilgan soya sutining ko'piklari to'liq oqsil va vitaminlarga boy, shuning uchun vegetarianlar uni juda yaxshi ko'rishadi. Ammo go'shtdan bosh tortmaydiganlar uchun undan tayyorlangan idishlar ovqat hazm qilish uchun foydali bo'ladi va shunchaki aniq ta'mni qondiradi.
Koreyscha uslubdagi quruq qushqo'nmas
Tarkibi:
- 200 g quruq qushqo'nmas;
- 2 ta sabzi;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 dafna yaprog'i;
- 6 dona qalampir no'xati;
- 1 osh qoshiq. shakar va tuz;
- 1/3 choy qoshiq qizil qalampir;
- 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 5 osh qoshiq. olma sirkasi.
Quruq qushqo'nmasni 4 soat davomida sovuq suvga soling. Suyuqlikni to'kib tashlang, ko'paygan oq tolalarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang va ohak bilan maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring.
Agar siz kelajakda foydalanish uchun koreys qushqo'nmasini pishirayotgan bo'lsangiz, unda o'simlik yog'i o'rniga kunjut yog'ini oling, bu ajoyib tabiiy himoya vositasi.
Salat sosini tayyorlang. Bir yirtqichlardan o'simlik moyini tushiring va kuchli olovga qo'ying. Idishga tuz, shakar, qizil qalampir tushiring va tarkibini qaynatib oling. Dafna barglari, allspice va olma sirkasini qo'shing va darhol pechdan olib tashlang. Qaynayotgan sousni sabzavot ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Qovurilgan soya qushqo'nmas
Tarkibi:
- 100 g quruq qushqo'nmas;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 100 g yashil loviya (muzlatilgan);
- 1 osh qoshiq. soya sousi;
- bir chimdim qora murch;
- 30 g shifobaxsh;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Soya qushqo'nmas chiziqlari bir tekis namlanishi uchun to'liq suv bilan qoplanishi kerak. Ishonch hosil qilish uchun ularni zulm bilan bosing.
Quritilgan qushqo'nmasni namlang va 4-5 sm bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang, mayda maydalang va o'simlik yog'idagi yashil loviya bilan qovuring. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Ularga qushqo'nmas qo'shing, ziravorni qora qalampir, soya sousi, ta'mga soling va tug'ralgan kashnich seping. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling. Alohida ovqat sifatida yoki guruchli garnitür bilan xizmat qiling.
Pomidor va smetana sousida pishirilgan quruq qushqo'nmas
Tarkibi:
- 150 g quruq qushqo'nmas;
- 1 ta katta pomidor;
- 4 osh qoshiq 20% smetana;
- bir chimdim qora murch;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Quritilgan mahsulot suvda yaxshi shishib qolsin. Uni tilimga kesib tashlang. Bir oz o'simlik moyini qizdiring va unda pyuresi bo'lguncha dilimlenmiş pomidorni qovuring. Qushqo'nmasni idishga o'tkazing, smetana quying, hamma narsani aralashtiring va qopqoq ostida eng past haroratda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra kerak bo'lganda tuz, qalampir qo'shing va issiqdan olib tashlang.
