Qushqo'nmas sog'lom va mazali sabzavot ekinidir. U turli xil issiq va sovuq atıştırmalıklar tayyorlash uchun pishirishda keng qo'llaniladi. Bu parhez ovqatlanish uchun ajoyib mahsulot. Qushqo'nmas qimmatbaho moddalarga boy va tanadan zararli ortiqcha moddalarni olib tashlash qobiliyatiga ega.
Qushqo'nmas - qushqo'nmas
Pishirish uchun ma'lum bo'lgan uchta qushqo'nmas turi mavjud: yashil, binafsha va oq. Eng keng tarqalgan oq shakl. Bu salatlar va issiq ovqatlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Ushbu turning mashhurligi yashil qushqo'nmas butun yil davomida hosil berishiga bog'liq.
Oq navi unchalik mazali emas, ammo mavsumiy pishishi tufayli u yuqori narxga ega. Binafsha qushqo'nmas eng kam ishlatiladi. Achchiq ta'mga ega va issiqlik bilan ishlov berish paytida rangini yo'qotadi.
Faqatgina yosh novdalar har qanday shaklda eyish mumkin bo'lgan oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Ushbu madaniyatdan idishlarni tayyorlashda, dastani pastki qismidan qattiq to'qimalarni olib tashlash kerak, chunki u eyishi qiyin bo'lgan yoqimsiz tuzilishga ega.
Urug'ning yuqori qismida (konusning) nozik tolalari bor, bu sabzavotni issiqlik bilan davolashda e'tiborga olinishi kerak. Odatda tepa kesiladi va oxirgi marta qaynatilgan (panjara) mahsulotga qo'shiladi.
Qushqo'nmas bir qator foydali va to'yimli xususiyatlarga ega, masalan:
- tsellyuloza;
- vitaminlar (E, B1, B2, A, PP);
- foydali qazilmalar;
- organik kislotalar;
- uglevodlar;
- kaliy tuzlari;
- oqsillar va boshqa ko'p narsalar.
Qushqo'nmas suvning katta foizini o'z ichiga oladi, shuning uchun bu o'simlik minimal kaloriya tarkibiga ega. Noto'g'ri metabolizm holatida qushqo'nmas eyish aniq foyda keltiradi. Ushbu sabzavot tanadagi zararli elementlarni olib tashlash, ularni foydali moddalar bilan almashtirish qobiliyatiga ega.
Qushqo'nmasni qanday tanlash va saqlash kerak
Asirlarni sotib olayotganda, esda tutingki, sabzavot sifatiga qushqo'nmas qalinligi yoki uzunligi ta'sir qilmaydi. Tayyorlangan idishlar yumshoq rangga, mazali va mazali bo'lib chiqadi, ular bir tekis rangga ega, zich toj bilan mustahkam va elastik bo'ladi. Qushqo'nmas kesilganiga alohida e'tibor bering, u quritilmasligi kerak, va sabzavot o'qlarining o'zi yumshoq yoki sust bo'lmasligi kerak.
Shootlar sotib olingandan so'ng darhol yoki 24 soat ichida iste'mol qilinishi kerak. Siz sabzavotni vazodagi gullar singari suv idishiga solib, uning yangiligini kengaytira olasiz. Undan oldin siz otishni o'rganish joyini yangilab, uni faqat bir necha santimetr suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyinchalik, siz o'simlikni plastik qop bilan yopishingiz va muzlatgichga suv solingan idish bilan birga qo'yishingiz kerak. Ushbu shaklda qushqo'nmas o'z xususiyatlarini yana bir necha kun saqlab turishi mumkin, ammo bir haftadan oshmasligi kerak.
Ishlatishdan oldin, o'qning suvga botgan qismini kesib tashlash kerak, so'ngra sabzavotni o'zingizning xohishingizga ko'ra ishlating. Bunday saqlashdan keyin qushqo'nmasni xom ashyo bilan iste'mol qilmaslik, uni bug'lash yoki boshqa termal usulda tavsiya etish tavsiya etiladi.
