Atıştırmalıklar - bu rus oshxonasining xususiyatlaridan biridir. Ular juda ko'p turli xil assortimentlar bilan ajralib turadi. Chiroyli bezatilgan atıştırmalıklar bayramona stolning haqiqiy bezakiga aylanadi. Atıştırmalıklar turli xil sendvichlar, pashtalar, salatlar, jele, tuzlangan va marinadlar, to'ldirilgan sabzavotlar va boshqa oshpazlik mahsulotlari bo'lishi mumkin.
Sandviç retseptlari
Ko'p sonli sendvich turlari mavjud: issiq va sovuq, oddiy va ko'p qatlamli, sendvichlar, kanepalar, kokteyl, minoralar va piramidalar ko'rinishida, hatto sendvich rulonlari va pirojniylar ham mavjud.
Sarimsoq-findiq xamiri bilan puff sendvich tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 dona non;
- 100 gramm sariyog ';
- 1 ta qayta ishlangan pishloq;
- 2 stakan yong'oq yadrosi;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- 5 tish sarimsoq.
Yong'oq-sarimsoq pastasi bilan puff sendvichlarni tayyorlash uchun yangi nonni emas, balki kechagi nonni ishlatish yaxshidir.
Nonni to'rtburchaklar shaklida bo'lishi uchun qobig'ini kesib oling. Keyin gorizontal ravishda 4 ta katta bo'lakka kesib oling. Ularning ikkitasini sariyog 'bilan yog'lang va yong'oq-sarimsoq pastasi bilan yoping.
Uni tayyorlash uchun tozalangan sarimsoq chinnigullari va donalarini go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qayta ishlangan pishloqni mayonez bilan maydalang va yong'oq-sarimsoq massasi bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
Qolgan qismlarni makaronli non bo'laklari ustiga qo'ying. Keyin pergament qog'ozga yoki plastmassaga o'ralgan va ho'llash uchun bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Ishlatishdan oldin teng o'lchamdagi sendvichlarni (sendvichlarni) kesib oling.
Pishloq va baliq bilan tortinlar kundalik yoki bayramona stolga tayyorlanishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- ½ oq non;
- 1 osh qoshiq sariyog 'yoki mayonez;
- 1 quti sprat;
- 1 osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq;
- 1 bodring.
Nonni taxminan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Tayyorlangan non bo'laklarini mayonez yoki sariyog 'bilan tozalang. Ustiga sprat, bodring bo'lagi soling va o'rtacha qirg'ichga maydalangan pishloq seping.
Tayyorlangan tartini pishirish varag'iga o'tkazing va oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Sandviçlarni 200 ° C da pishloq oltin ranggacha pishiring.
Tartinlarga issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin.
Artishokning snack retsepti
Artishok - bu mazali sabzavot Italiya, Frantsiya va AQShda juda mashhur. Ammo Rossiyada u hali ham ekzotik. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, to'ldirilgan artishokni gazak sifatida tayyorlang. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta artishok;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 dona piyoz;
- 60 gramm yangi porcini qo'ziqorinlari;
- 3 osh qoshiq maydanoz;
- 1 osh qoshiq yangi yalpiz;
- 40-50 gramm non bo'lagi;
- 500 millilitr sabzavotli bulon;
- 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- 1 limon;
- tuz;
- Qalapmir.
Avvalo pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Kastryulkani yoki sayoz kastryulni yarimga sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling.
Artishokning poyalarini kesib oling va tashqi barglarini olib tashlang. Yuqoridagi sabzavotlarni taxminan 2-2,5 santimetrga qisqartiring. Bu artishokni yirtqichlardan joylashtirishi uchun qilingan.
Limondan sharbatini siqib oling va qaynoq suvga quying. Keyin artishokni joylashtiring, idishni yoping va sabzavotlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin artishokni suvdan olib tashlang, ag'daring va quriting.
Ular soviganida, barglarni juda yumshoq qilib ajratib oling va yadroni qoshiq bilan olib tashlang.
Ushbu retsept bo'yicha porcini qo'ziqorini shampinonlar bilan almashtirilishi mumkin.
Qovurilgan idishga zaytun moyini tushiring va chop etilgan piyoz, sarimsoq va mayda tug'ralgan qo'ziqorilarni qovuring. Aralashtirib, ingredientlarni 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin maydalangan maydanoz va yalpiz qo'shing, tuz va murch seping, non bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyinchalik, artishoklarni qo'ziqorin pastasi bilan to'ldiring. To'ldirilgan artishokni pishirish idishiga soling. Zaytun moyi bilan sug'orib oling va iliq sabzavotli bulonni qolipga quying.
Artishok tayyorlanmaguncha taxminan yarim soat davomida pechda pishiring.
To'ldirilgan artishokni maydanoz bilan bezang. Ushbu appetiser issiq yoki xona haroratida beriladi.
