Shakerburlar - findiq bilan to'ldirilgan ozarbayjon piroglari. Ushbu pirojnoe an'anaviy ravishda Novruz Bayrami deb nomlangan bayramga tayyorlanadi.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 1,5 kg;
- - smetana - 400 g;
- - findiq - 400 g;
- - sut - 200 ml;
- - suv - 3 osh qoshiq;
- - sariyog 'yoki margarin - 200 g;
- - tuxum oqi - 2 dona;
- - shakar - 2 osh qoshiq;
- - quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
- - tuz - pichoqning uchida.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shekburgni pishirishni boshlashdan oldin, xamirni tayyorlang. Buning uchun bir osh qoshiq quruq xamirturushni toza, bo'sh idishga quying va uni suv bilan yoping. Suv iliq bo'lishi kerak. Xamirturush chiqishi uchun bu aralashmani soatiga to'rtdan biriga qo'ying.
2-qadam
Oldindan eritilgan sariyog 'yoki margarinni isitilgan sut bilan aralashtiring. Xuddi shu aralashga quyidagi tarkibiy qismlarni qo'shing: xom tuxum oqi, smetana, shuningdek pichoq uchidagi tuz va maydalangan shakar. Avval mos keladigan xamirni hosil bo'lgan massaga, so'ngra bug'doy unini qo'shing. Xamirni yaxshilab ezgandan so'ng, uni ko'taring. Buning uchun uni iliq joyga yoki iliq suvli idishga taxminan 50-60 daqiqa qo'ying.
3-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, shakerburni to'ldiring. Fındıkları quruq skovorodkaga tushiring va ularni oltin rangga qadar qovuring. Ushbu protseduradan so'ng, qobig'ini ularning yuzasidan olib tashlang - bu juda ko'p qiyinchiliksiz olib tashlanadi. Yong'oqni mayda bo'laklarga maydalab, ularni maydalangan shakar bilan aralashtiring.
4-qadam
Olingan xamirdan kichik to'plar hosil qiling. Diametri 12-15 santimetrga teng bo'lishi uchun har birini aylantiring, endi yo'q. To'ldirishni shunday qo'ying: bir dumaloq qatlamga bir osh qoshiq. Pattiesni yarim oy shaklida shakllang, so'ng qirralarini mahkamlang.
5-qadam
Pishirish varag'ini etarlicha kungaboqar yog'i bilan yog'langandan so'ng, ustiga hosil bo'lgan piroglarni qo'ying. Ularni pechda 190 daraja pishganicha pishiring.
6-qadam
Xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling. Shakerlar tayyor!
