Turkiya go'shti qimmatbaho to'yimli va shu bilan birga past kaloriyali mahsulot bo'lib, u ham boy protein manbai hisoblanadi. Bu allergiya keltirib chiqarmaydi, shuning uchun parranda go'dak va parhezli ovqat uchun tayyorlanishi mumkin, shuningdek vazn yo'qotish uchun iste'mol qilinadi. Shirin, achchiq, sabzavotli yoki mevali to'ldirilgan ishtahani tushiruvchi fileto kundalik yoki bayramona menyuingizni turli xil qiladi. Va nozik plombalarning tanlovi taomning ta'mini har safar o'ziga xos va o'ziga xos qiladi. To'ldirilgan baraban tayoqchasi yoki ko'krak sog'lom va mazali taomni tutuvchilar uchun haqiqiy topilma.
Ruletka tayyorlash uchun baraban tayoqchalari yoki ko'krak filetosidan tayyorlangan go'sht mos keladi. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va oshxona bolg'asi yoki pichoq pichog'ining zerikarli qismi bilan urib oling. Agar kerakli go'sht bo'lagi yoki parrandaning bir qismi qo'lda bo'lmasa, siz maydalangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 800 g kurka filesi yoki tayyor qiyma parranda go'shti;
- 150 g qattiq pishloq;
- petrushka;
- 100 ml o'simlik moyi;
- tuz;
- 100 g o'rik;
- Düşes navining 1 noki;
- 50 g ismaloq;
- 50 ml soya sousi;
- 1 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 10 g sariyog ';
- maydalangan qora murch;
- 15 g xantal;
- bibariya 3 filiali;
- 30 g asal.
Shuningdek tayyorlang: pishirish cho'tkasi, pishirish uchun choyshab, oshxona bolg'asi, oziq-ovqat plyonkasi, tish pichoqlari yoki pishirish ipi.
Go'shtni tayyorlang. To'liq emas, xuddi cho'ntak yasaganday, o'rtada pichoq bilan butun bir bo'lakni kesib oling. Xuddi shu tarzda ko'krakni bo'linib oling. Siz taxminan 0,5 sm kenglikdagi qatlamni olishingiz kerak, uni oching va oshxona bolg'asi bilan urib oling.
Siz turli xil plomba bilan bir nechta kichik rulonlarni tayyorlashingiz mumkin, so'ngra sovuq atıştırmalık sifatida kesilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.
Tuzlamani tayyorlang. 50 ml o'simlik moyi, 1/2 piyoz, sarimsoq, xantal, qalampir va tuz va soya sousini aralashtirgich bilan silkiting yoki ohak bilan maydalang. Sizda bir xil bo'lmagan, yopishqoq aralash bo'lishi kerak. Go'shtni ikkala tomoniga maydalang, polietilen plyonkaga yoki bir necha qatlamli folga bilan o'rab oling, salqin joyda 2 soatga qoldiring, agar siz butun parranda go'shtidan foydalansangiz, juda yaxshi bo'ladi.
O'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, pishloqni maydalang. Armudni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Ismaloq va maydanozni pichoq bilan maydalang yoki tasodifiy qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. O'simliklardan tashqari to'ldiruvchi ingredientlarni birlashtiring va ta'mga ko'ra tuz bilan tuzlang.
Tayyorlangan go'sht qatlamini xona haroratiga qadar qizdirilgan ingichka sariyog 'qatlami bilan yog'lang. Keyin maydanoz va ismaloqni bir tekis qilib qo'ying, to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan yotqiz. Hindiyaning chekkalarini o'rab oling, plastmassadan rulon hosil qiling va ustiga ozgina bosing. Filmni tozalang. Tish cho'tkalari yoki pishirish iplari bilan mahsulotning oxirgi shaklini bering.
Ovqat pishirish paytida go'sht ko'p miqdorda sharbat yo'qotib qo'ymaslik uchun rulonlarni kuchli olovda 1-2 daqiqa davomida qovurib, keyin pechda pishirib olishingiz mumkin.
Pechni 200C ga oldindan qizdiring. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yoping, ichiga rulon qo'ying. Uni asal pishirish cho'tkasi bilan tozalang. 50-60 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan pishirish jarayonida hosil bo'lgan sharbat ustiga quying. Keyin rulonni chiqarib oling, idishga soling. Pishirilgan olma, o'tlar va qaynatilgan kartoshka bilan alohida laganga yoki qismlarga bo'ling.
Bundan tashqari, rulonni bug'lash mumkin, keyin avval uni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rash kerak. Tovoq ozgina sho'r suvga qaynatilsa, taom mazali va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu retsept dietada bo'lganlar uchun juda yaxshi. To'ldirish uchun ingredientlarni o'zgartirish mumkin, masalan, o'rik o'rniga ananas yordamida. To'ldiruvchi sifatida nafaqat shirin va nordon ovqatlar, balki piyoz, sarimsoq va sabzi aralashmasi kabi sabzavotlar ham juda mos keladi.
