Köfte oddiy xamirdan yoki turli xil plombalardan tayyorlanadi. Ular bulonda yoki suvda qaynatiladi. Eng yaxshisi, köfte porsiyalangan idishlarga sho'rva yoki bulon bilan alohida-alohida xizmat qiling. Bu ularning umumiy idishda ho'llanishiga yo'l qo'ymaydi, bulonni yoki sho'rvani bulutli va yoqimsiz qiladi.
Bu zarur
-
- piyoz
- un
- panjara qilingan go'sht yoki jambon
- tuxum
- irmik
- sariyog `
- tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtli köfte.
Ikki piyozni mayda maydalab, ularni yirtqichlardan pishiring. 1 stakan bulon, tuz va qalampir tushiring. 2 daqiqa davomida qaynatiladi. 1 stakan un qo'shing, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Qalinligigacha qaynatib oling va issiqlikni o'chiring. 2 ta xom tuxum, tug'ralgan qovurilgan go'sht yoki jambon qo'shing va tashlang. Kastryulda suvni qaynatib oling, uni tuzlang. Tayyorlangan massani shirin qoshiq bilan qaynoq suvga soling. 5 daqiqa davomida köfte qaynatib oling va bo'shliq qoshiq bilan plitalarga soling. O'simliklar bilan issiq bulonni to'kib tashlang.
2-qadam
Semolina köfte.
Bir piyola ichida 2 osh qoshiq sariyog 'va 2 ta tuxum maydalang. 4 osh qoshiq qo'shing. qoshiq un va 2 osh qoshiq. irmik qoshiqlari. Yaxshilab aralashtiramiz. Un va irmik shishib ketishi uchun xamirni 30 daqiqa ushlab turing, köfte choy qoshig'i bilan qaynab turgan sho'r suvga soling. Tayyor köfte suv yuziga suzib yuradi. Suvni to'kib tashlang, köfte idishlarga soling va tayyorlangan sho'rva ustiga quying.
3-qadam
Pishloqli köfte
50 g sariyog'ini 2 dona tuxum sarig'i bilan yumshoq bo'lguncha maydalang. 50 g un, 100 g maydalangan qattiq pishloqni to'kib tashlang. Oqlarni alohida ko'pirtiring va qalin aralashga qo'shing. Köfte sho'r suvda qaynatiladi va pishloqli köfte bulyon bilan xizmat qiladi.
4-qadam
Oddiy köfte
Mikserda bitta tuxumni urting. 20 g sariyog ', 100 g bulon yoki sut, unga 100 g un, tuz qo'shing. Qayta ko'pirtiring. Xamirni bir choy qoshiq bilan qaynab turgan bulonga soling. Sut yoki berry sho'rva uchun köfte uchun granül shakar qo'shing.
5-qadam
Xamirdan tayyorlangan köfte.
Kastryulda a stakan suvni isitib oling, ichiga 25 g sariyog 'soling. Qaynatib oling va darhol kastryulni qo'shni burnerga o'tkazing. Bir piyola ichida 3 osh qoshiq aralashtiramiz. qoshiq un va 2 osh qoshiq. irmik osh qoshiqlari, pichoq uchida tuz. Bir zarbada issiq suvga quruq ingredientlar qo'shing va tezda aralashtiring. Xamirni yirtqichlardan ajratib olish oson bo'lmaguncha, doimo qoshiq bilan aralashtirib, sekin olovga qo'ying. Bir oz sovigan xamirga 1 dona tuxumni urting, aralashtiramiz va smetana massasini sovutib oling. Chuchvara tayyorlang: Haykallangan köfte sutli sho'rvalar, kiyinadigan sho'rvalar va oddiy sho'rvalar bilan juda yaxshi.
