Do'konlarda turli xil soslarni topishingiz mumkin. Shu bilan birga, taomga o'z-o'zidan tayyorlangan qo'shimchalar ancha original va mazali bo'lib chiqishi mumkin. Archa sousi uchun qiziqarli retseptlardan birini sinab ko'ring - bu baliq bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
-
- Sovuq sous uchun:
- 2 osh qoshiq quruq archa mevalari yoki 4 osh qoshiq. yangi;
- 1 limon;
- 2 osh qoshiq jin yoki brendi;
- 1/3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- yarim piyoz;
- ko‘katlar novdasi;
- tuz.
- Issiq sous uchun:
- 1 osh qoshiq. qaymoq;
- 50 g sariyog ';
- bir guruh maydanoz;
- 3 osh qoshiq yangi archa mevalari;
- 1 limon;
- tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Archa mevalaridan quruq yoki yangi mevalarni olib, yaxshilab yuvib, maydalagichga soling. Qulupnay turiga qarab, siz pyuresi yoki kukun bilan yakunlanasiz. Ikkalasi ham sousni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
2-qadam
Limon sharbatini qo'l bilan yoki sharbat chiqargich yordamida siqib oling. Keyin qo'pol qirg'ichdan bir xil limonning ziravorini maydalang va mayda idishda tug'ralgan archa mevalari bilan aralashtiring. Limon sharbati va jinni to'kib tashlang. Agar so'ralsa, ushbu turdagi kuchli spirtli ichimliklar konyak bilan almashtirilishi mumkin. Massani muloyimlik bilan aralashtirib, qismlarga o'simlik moyini quying.
3-qadam
O'simliklarni maydalab tashlang. Bu maydanoz, reyhan yoki selderey bo'lishi mumkin, siz ulardan birini yoki boshqasini tanlashingiz kerak. Soslarga o'tlarni qo'shing. Piyozni tozalang, mayda maydalab oling va 5 daqiqa davomida issiq yog'da pishiring. Keyin uni asosiy qismga qo'shing. Aralashmani tuz bilan tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Sosni sovuq, eng yaxshi oq baliq bilan xizmat qiling - dengiz boshi, dorada, halibut. Sovutgichda uzoq, maksimal 2 kun saqlanmaydi. Agar siz uni saqlamoqchi bo'lsangiz, yopiladigan idishga sousni quying va xizmat qilishdan oldin ozgina ko'pirtiring - o'simlik moyi qoqilib ketishi mumkin.
4-qadam
Agar sizga qaymoq yoqsa, uning asosida sous tayyorlang. Buning uchun kichkina yirtqichlardan qaymoq va sariyog 'qizdiring. Tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Aralashmani qaynatmasdan, tug'ralgan o'tlarni qo'shing - petrushka barglari va reyhan. O'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessorda ezilgan yangi archa qo'shing. Yana 3 daqiqa davomida pishiring. Oxirgi marta yangi siqilgan limon sharbati tushiring va pechkani o'chiring. Agar siz elektr plitada ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, u sovib ketguncha ustiga sousni bir necha daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin hosil bo'lgan sos bilan tayyorlangan baliqni, tercihen qaynatilgan yoki qovurilgan holda to'kib tashlang.
5-qadam
Iltimos, unutmangki, baliqni sousning issiq versiyasida qovurmaslik kerak. Limon sharbati va qaymoqning kombinatsiyasi tufayli bunday aralash uzoq vaqt qizdirilganda xiralashishni boshlaydi va estetik ko'rinishga ega bo'lmaydi.
