Siqilgan piroglarni tayyorlash oson va boy ta'mga ega. Uyda tayyorlangan blueberry murabbo pirogini sinab ko'ring - bu eng yaxshisi xamirturush xamiridan tayyorlanib, temir panjara va smetana bilan bezatilgan. To'g'ri tayyorlangan pishirilgan pishiriqlar iliq ham, sovuq ham yaxshi ta'mga ega.
Xamirturush xamiri: asosiy retsept
Ko'k murabbo xamirturush keki uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan sut;
- 15 g quruq xamirturush;
- 3 stakan premium bug'doy uni;
- 2 ta tuxum;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 30 g eritilgan sariyog ';
- 0,25 choy qoshiq tuz.
To'ldirish uchun:
- 400 g qalin moviy murabbo;
- 1 stakan smetana;
- 1 osh qoshiq shakar;
- soqol uchun 1 tuxum.
Yoğurmadan oldin unni elakdan o'tkazish kerak, keyin xamir havodor va yumshoq bo'lib chiqadi.
Sutni qizdiring va katta idishga yoki yirtqichlardan o'tkazing. Shakar va quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring va xamirni soatiga to'rtdan biriga qo'ying. Keyin tuz, eritilgan sariyog 'va ozgina urilgan tuxum qo'shing. Unni qismlarga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Uni to'pga to'plang, uni isitiladigan qozonga qo'ying va sochiq bilan yoping. Xamirni 1,5 soat davomida iliq joyga qo'ying.
Xamir ko'tarilgach, uni qoshiq bilan tushiring va yana ko'taring. Keyin xamirni unlangan taxtaga qo'ying.
Qanday qilib yoqimli shirin pirojniy tayyorlash mumkin
Tayyor xamirni ikkita teng bo'lmagan qismlarga bo'ling. Kattasi pirog uchun asos bo'lib qoladi, kichkinasi bilan yon va panjara qilish uchun foydalanish mumkin. Xamirni unli taxtada qatlamga aylantiring. Uni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishiriqni murabbo bilan tozalang - u etarlicha qalin bo'lishi kerak. To'ldirishda tejamang. Kekni mazali qilish uchun xamir va murabbo o'rtasidagi nisbatlarni to'g'ri saqlash muhimdir.
Siqilish pishirish varag'iga tushishini oldini olish uchun xamir qatlamini kartoshka kraxmaliga seping va shundan keyingina plomba taqsimlang.
Xamirning kichikroq qismini yoyib, pichoq bilan tor chiziqlar bilan kesib oling. Taroqlarni yaratish uchun ularni maxsus dumaloq pichoq yordamida jingalak qilish mumkin. Kekdagi chiziqlarni panjara va yon tomonlar shaklida joylashtiring. Tuxumni urib, simli panjara ustiga surtib mazali ko'rinishga keltiring.
Agar sizda taroqsimon pichoq bo'lmasa, oshxonadagi qaychi bilan chiziqlarda tez-tez parallel kesmalar qiling.
Kekni 15-20 daqiqa davomida tekshirish uchun qoldiring. Keyin uni 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Mahsulotni oltin ranggacha pishiring. Agar pirojnoe qizarib ketgan bo'lsa, lekin pastki qismi nam bo'lib qolsa, pishirish varag'ini pechning pastki darajasiga o'tkazing.
Tayyor mahsulotni yog'och taxta ustiga qo'ying va zig'ir sochiq bilan yoping. Issiq pishirilgan mahsulotlar yarim soat dam olishlari kerak. Keyin ko'k pirogni to'rtburchaklar yoki olmos shaklidagi kichik bo'laklarga bo'linib, choy bilan xizmat qiling.
Kekni yanada yumshoq qilish uchun uni pishirib sovutgandan so'ng uni qaymoq bilan surtish, shakar bilan ko'pirtirish mumkin. Ushbu "peçete" pishirilgan mahsulotlarni yanada yumshoq qiladi, tortni yumshoq va yangi qiladi.
