Shirin murabbo bilan to'ldirilgan maydalangan pirogga qaraganda tezroq va engilroq pirogni topish qiyin. U maydalangan yoki jingalak deb ataladi, chunki xamirning bir qismi, oldindan sovutilgan holda, plomba ustiga surtiladi va natijada bo'shashgan, ammo chiroyli, jingalak yuqori qatlam olinadi. Grated pirog - bu mehmonlar kelmoqchi bo'lgan yoki murabbo qo'shishingiz kerak bo'lgan holatlar uchun ajoyib "sehrli tayoq".
Bu zarur
- • Yog 'yoki sariyog' margarin - 1 paket (200 gramm)
- • Bug'doy uni - 600 gramm
- • Shakarlangan shakar - 180-220 gramm.
- • Tovuq tuxumi - 2 dona.
- • Soda - 0,5-1 choy qoshiq.
- • Sirka (olma sharbati ishlatilishi mumkin) - 0,5 choy qoshiq. soda o'chirish uchun
- • Osh tuzi - chimdik
- • To'ldirish uchun har qanday murabbo - 250-300 gramm
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval unni bir piyola ichiga saralash kerak. Yumshatilgan sariyog 'yoki margarin qo'shing. Agar sariyog 'muzlatgichdan yangi bo'lsa, unda uni maydalash yoki to'g'ridan-to'g'ri un ichiga mayda bo'laklarga bo'lish mumkin. Sodani sirka bilan so'ndirish va yaxshilab aralashtirish kerak.
2-qadam
Tuxumlangan shakarni unga solib, ustiga soda, bir chimdik tuz qo'shing va tovuq tuxumiga urting. Barcha ingredientlarni diqqat bilan birlashtiring va yoğurun. Siz kombayn yordamida yoğurabilirsiniz, bu sizning qo'llaringiz bilan yanada tezroq chiqadi. Asta-sekin o'lchangan unni qo'shing. Natijada yopishqoq bo'lmagan, qisqa nonga o'xshash xamir.
3-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling, qat'iy ravishda yarmida emas, balki 60:40 nisbatda. Kichikroq qismini selofan bilan o'rab, muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying. Xamir soviganda, qolgan qismi ustida maydalangan pirog asosini hosil qiling.
4-qadam
Ularning aksariyati yoyilib, qolipga yotqizilgan, yon tomonlarni hosil qilish maqsadga muvofiqdir. Xamirga qalin murabbo yoki murabbo yoying. Sovutilgan kichikroq bo'lak muzlatgichdan chiqariladi va plomba ustiga surtiladi. Ish qismi 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yiladi va 30-35 daqiqa davomida pishiriladi. Kekni salqinlashganda kesgan ma'qul.
