Sho'rva-pyuresi turli xil qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin, ammo eng keng tarqalgan va arzon variant shampinonlar va quritilgan porcini qo'ziqorinlarini olishdir.
Bu zarur
- - 50 g quritilgan oq qo'ziqorin
- - 2 piyoz
- - 3 tish sarimsoq
- - 300 ml kungaboqar yog'i
- - ½ kg qo'ziqorin
- - 200 g asal qo'ziqorinlari
- - 1 choy qoshiq tuz
- - 150 ml qaymoq, 22% yog '
- - ½ choy qoshiq qora qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz quritilgan qo'ziqorinlarni sovuq suvga botirib, ularni yumshatish uchun 1 soatga qoldirishingiz kerak. Qo'ziqorinlar namlanayotganda, siz sarimsoq va piyozni maydalab, shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga soling. Ovqat pishirish sho'rva qaynatiladigan o'sha qozonda amalga oshirilishi kerak.
2-qadam
Champignonlarni yuvish, qo'pol qilib maydalash va sarimsoq bilan piyozga yuborish kerak.
3-qadam
U erda yumshatilgan porcini qo'ziqorini, ular namlangan suyuqlik bilan birga qo'shing, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda pishiring.
4-qadam
Asal qo'ziqorinlarini ham idishga solib qo'yish kerak.
5-qadam
½ litr qaynoq suv qo'shing, tuzlang va o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Qo'ziqorinlarni pyure holatiga qadar maydalash uchun aralashtirgichdan foydalaning.
7-qadam
Ularga qaymoq tushiring, tuz, murch seping, qaynatib oling va o'chiring.
8-qadam
Tayyor sho'rvani o'tlar bilan bezang va issiq xizmat qiling.
