Ko'p ovqat pishiruvchisidagi ovqat barcha foydali moddalarni va qimmatbaho namlikni saqlab, qishloq pechkasida qiynoqqa solinganga o'xshaydi. Bu ikkinchi va birinchi taomlar uchun juda muhimdir, masalan, qo'ziqorinlarga boy pyure sho'rva.
Sekin pishirgichdagi qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva
Tarkibi:
- 500 g shampinonlar;
- 200 g asal agarikasi;
- 40 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari;
- 2, 5 osh qoshiq. suv;
- 1 osh qoshiq. 20% krem;
- 2 piyoz;
- 3 tish sarimsoq;
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Yangi qo'ziqorinlarni bir xil miqdordagi muzlatilgan qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, agar ular allaqachon kesilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Qo'ziqorinlar va qo'ziqorinlarni sovuq suvda 1 soat davomida namlang. Ushbu vaqtning yarmidan so'ng, alohida idishda quritilgan boletus ustiga qaynoq suv quying va qolgan yarim soat davomida namlash uchun qoldiring. Barcha qo'ziqorinlarni suv ostida yuvib tashlang va mayda maydalang.
Multivarkni "Pishirish" rejimiga qo'ying, uni yoqing va idishga bir oz o'simlik moyini quying. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Sabzavotlarni qizdirilgan yog'ga tashlang va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra barcha qo'ziqorinlarni u erga qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni yoping va idishning tarkibini 35 daqiqa davomida qaynatib oling.
Qo'ziqorinni qovurilgan suv bilan to'kib tashlang, qalampir va 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz. Barchasini aralashtiring va pishiring, yana 40 daqiqa yoping. Keyin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, agar u hali idishda bo'lsa. Tayyor qo'ziqorinlarni blender idishiga soling, silliq bo'lguncha urib, qaymoq bilan suyultirib, sekin pishirgichga qayting. "Issiq" rejimini tanlang va pyuresi sho'rvasini 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, idishlarga quying va bug'doy krujkalar va o'tlar bilan xizmat qiling.
Sekin pishirgichdagi qaymoqli qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- 300 g shampinonlar;
- 30 g quruq o'rmon qo'ziqorinlari;
- 2 osh qoshiq. suv;
- 1 litr sut;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 75 g qattiq pishloq;
- 50 g sariyog ';
- tuz;
- maydalangan qora murch.
Quritilgan o'rmon qo'ziqorinlarini 20-30 daqiqa davomida bir stakan issiq suvga soling. Ularni suzgichga yoki elakka tashlang va kesib oling, quyilgan suyuqlikni saqlang. Qo'ziqorinlarni yuving va har birini bir nechta bo'laklarga bo'ling. Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling, sabzi pichoq bilan chiziqlar bilan maydalang.
Sho'rva qalinligini oshirish uchun qovurishga bir qoshiq un qo'shishingiz mumkin.
Qurilmani Multi Cook rejimiga qo'ying, haroratni 160oC ga qo'ying va piyoz va sabzi sariyog 'ichida 5 daqiqa davomida pishiring. U erda qo'ziqorinlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 7-10 daqiqa davomida qovuring. Sutni suv va qo'ziqorin infuzioni bilan birlashtirib, qovurilgan qovurdoqqa quying. Suyuqlikni qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Uni tuz va murch bilan tatib ko'ring.
Sho'rvani sovutib oling va uni blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang, so'ngra bir xil haroratda ko'p pishirgichda qizdiring. Uni qismlarga bo'linib, xizmat qilishdan oldin har bir maydalangan pishloqga soling.
