Buglama - bu Kavkaz taomidir. Uni nafaqat qo'zichoq, balki mol go'shti yoki tovuq go'shti bilan turli xil sabzavotlar bilan pishirish mumkin.
Bu zarur
- - qo'zichoq 1 kg;
- - piyoz 3 dona;
- - kartoshka 8-10 dona;
- - patlıcan 4 dona;
- - pomidor 1 kg;
- - shifrlamoq;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'zichoqni kichkina kubiklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, yuving va har bir tupni 4-6 bo'lakka bo'ling.
2-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalang. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang va har birini 4 qismga bo'ling. Baqlajonlarni yuving, tozalang va kesib oling. Silantroni mayda maydalang.
3-qadam
Qalin kun bilan bir yirtqichlardan qatlamlarga qo'ying: piyoz-go'sht-kartoshka-patlıcan. 2 stakan suv ustiga to'kib tashlang. Keyin pomidorni qo'shing, tuz, qalampir seping, shilantro seping va taxminan 2 soat davomida sekin olovda yoping. Shu vaqt ichida qopqog'ini olib tashlamang, ovqatni aralashtirmang. Issiq xizmat qiling va o'tlar bilan bezang. Achchiq sevuvchilar uchun buglamaga 3-4 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar yoki achchiq qizil qalampir podasini qo'shing.
