Baqlajonlarning asl porsiyasi har qanday holatda ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Patlıcanlar suvli va qoniqarli. Ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Bu zarur
- - patlıcan 2 dona;
- - qiyma 500 g;
- - bolgar qalampiri 1 dona;
- - piyoz 2 dona;
- - Peking karam 200 g;
- - sabzi 2 dona;
- - gilos pomidorlari 800 g;
- - sarimsoq 5 tish;
- - o'simlik moyi;
- - maydalangan qora murch;
- - qattiq pishloq 100 g;
- - tug'ralgan ko'katlar;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving, quritib oling, ularni bir tomonning oxirigacha kesmasdan, ya'ni ularni yondiring. Piyoz va sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing. Xitoy karamini yuving, kichik chiziqlar bilan kesing. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni va dastani olib tashlang, chiziqlar bilan kesing.
2-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyoz, sabzi, karam va bolgar qalampirini qovuring. O'rtacha olovda 7-9 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Maydalangan go'shtni tuz va qalampir, aralashtiring. Tayyorlangan qiymani patlıcan plitalari orasiga yoyib chiqing. Gilos pomidor va sarimsoq bilan tepada. Qovurilgan sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling, ustiga patlıcan. 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
4-qadam
Pishirishdan 5 daqiqa oldin baqlajonni maydalangan pishloq seping. Tayyor ovqatni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
