Baqlajon, go'sht, pishloq va gilos pomidorining ishtahasi ochiladigan, mazali kastrulkasi - bu armut otilishi kabi oson. U bir necha daqiqada juda sodda, oson va so'zma-so'z tayyorlanadi. E'tibor bering, bunday kostryulkalar oilaviy kechki ovqatga, bayramona stolga va hatto piknik uchun tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- 1 ta o'rtacha patlıcan;
- 2 ta tovuq filesi;
- 15 gilos pomidor;
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 150 g qattiq pishloq;
- sarimsoq chinnigullari;
- soqol uchun kungaboqar yog'i;
- ½ choy qoshiq tuz.
Tayyorlanishi:
- Tovuq filetosini yuving, o'tkir pichoq bilan yuvib tashlang, chuqur idishga soling, soya sousiga quying, aralashtiring va kamida 60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Baqlajonni yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling, qalinligi 0,5 sm bo'laklarga bo'linib, keng idishga tuz soling, aralashtiring va sharbat chiqguncha turib oling. Agar baqlajon sharbati chiqarilmasa, unda u tayyor ovqatda achchiq ta'mga ega bo'ladi.
- To'rtburchak pishiriladigan idishni oling, uni qog'oz sochiq bilan artib oling va yog 'bilan ko'p miqdorda yog'lang.
- Baqlajon uzuklarini qog'oz sochiqlar bilan quriting. Halqalarning ½ qismini qolipning pastki qismida bir tekis qatlam bilan bir-birining ustiga bir-birining ustiga qo'ying.
- Qattiq pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqning yarmini baqlajon qatlami ustiga pishiriladigan idishga soling.
- Marinadlangan go'sht bo'laklarini pishloq ustiga yoyib chiqing.
- Barcha gilos pomidorlarini yuving va ikkiga bo'ling. Agar gilos pomidorlari bo'lmasa, siz 3-4 ta oddiy pomidorni olib, yuvib, halqalarga, halqalarni esa yarim halqalarga bo'lishingiz mumkin. Gilos pomidorining yarmini filetkaga bir tekis taqsimlang.
- Pomidor ustiga patlıcan qatlamini, patlıcan ustiga pishloq qatlamini qo'ying.
- Shakl tarkibini 45 daqiqa davomida 160 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.
- Bu vaqtdan keyin patlıcanları pechdan olib tashlang, ozgina sovitib, o'tlar bilan bezang, agar xohlasangiz mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping va darhol formada xizmat qiling.
