Cho'chqa Eskalopini Qanday Tayyorlash Mumkin

Mundarija:

Cho'chqa Eskalopini Qanday Tayyorlash Mumkin
Cho'chqa Eskalopini Qanday Tayyorlash Mumkin

Video: Cho'chqa Eskalopini Qanday Tayyorlash Mumkin

Video: Cho'chqa Eskalopini Qanday Tayyorlash Mumkin
Video: NIMA UCHUN ISLOMDA CHO'CHQA HAROM QILINGAN DR. ZAKIR NAIK 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Eskalopni tayyorlash uchun eng yaxshi go'sht olinadi - jambon yoki cho'chqa go'shti, shuning uchun u har doim yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi.

Cho'chqa eskalopini qanday tayyorlash mumkin
Cho'chqa eskalopini qanday tayyorlash mumkin

Bu zarur

  • - cho'chqa go'shti (jambon yoki bel) - 1 kg;
  • - kartoshka - 1,5 kg;
  • - yog '- 50 g;
  • - sariyog '- 25 g;
  • - arpabodiyon va maydanoz ko'katlari;
  • - maydalangan qora murch va tuz.
  • Sos uchun:
  • - go'shtli bulon - 1, 5 stakan;
  • - tomat pyuresi - 200 g;
  • - bug'doy uni - 25 g;
  • - sariyog '- 50 g;
  • - pomidor - 3 dona;
  • - shampinonlar - 200 g;
  • - piyoz - 1 dona;
  • - oq sharob - 100 ml;
  • - maydalangan qora murch va tuz.

Ko'rsatmalar

1-qadam

Kartoshkani tozalang va zar bilan tozalang. Uni ozgina quriting va pishganicha yog'da yoki o'simlik moyida qovuring. Cho'chqa go'shtini yuving, suyakni, tendonlarni, plyonkani olib tashlang va go'shtni ingichka bo'laklarga bo'linib oling. Tayyorlangan go'shtni tuzlang va ta'mga ko'ra qalampir seping.

2-qadam

Yog'ni og'ir dipli skovorodkada qizdiring va eskaloplarni har tomondan oltin ranggacha qizartirib oling. keyin ularni pishirish varag'iga o'tkazing va isitiladigan pechga yuboring, shunda go'sht tayyor bo'ladi. Tayyor cho'chqa go'shtini kastryulga o'tkazing va iliq joyga qo'ying.

3-qadam

Piyozni mayda maydalab, eskaloplar qovurilgan idishda qovuring. Champignonsni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan skovorodga yuboring, tomat pyuresini qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.

4-qadam

Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni qo'ziqorin va piyoz bilan panga qo'shing, ozgina qaynatib oling, 100 ml oq sharobni to'kib tashlang, spirtli ichimliklarni bug'lang va go'shtli bulonni idishga soling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va sousni qaynatib oling.

5-qadam

Alohida skovorodkada unni oltin rangga qadar qovuring, ustiga sariyog 'qo'shing va bu aralashmani sousga o'tkazing. Massani 5-8 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sousni tuz va murch bilan ta'mga soling.

6-qadam

Eskaloplarni idishga, ularning yonida qovurilgan kartoshkani joylashtiring. Sosni hamma narsaga to'kib tashlang va tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon seping.

Tavsiya: