Butun dunyoda guruch eng ko'p iste'mol qilinadigan donalardan biridir. Ko'pgina uy bekalari uchun odatdagi oq guruchdan tashqari, endi siz tez-tez jigarrang yoki jigarrang ranglarni topishingiz mumkin, bu oqdan ta'mi, tashqi va boshqa fazilatlari bilan ajralib turadi.
Jigarrang guruchning sog'liq uchun foydalari
O'rim-terimdan so'ng quloqlarni qanday qayta ishlashiga qarab, u yoki bu turdagi guruch olinadi. Jigarrang guruch ishlab chiqarish uchun uzun va o'rta donli navlar qo'llaniladi. Qayta ishlash jarayonida don to'liq tozalanmaydi, jigarrang (jigarrang) rangni ta'minlaydigan kepak qobig'ini saqlaydi. Shuningdek, u tarkibida juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari mavjud, buning natijasida jigarrang guruch parhez mahsuloti hisoblanadi. Guruch qobig'i turli xil vitaminlarga, asosan B guruhi vitaminlariga unchalik boy emas, ammo tarkibida ko'plab tolalar, aminokislotalar, minerallar, oqsillar, uglevodlar va yog 'kislotalari mavjud.
Guruch tarkibida kleykovina (kleykovina) yo'qligi boshqa donli donlarga allergiyaga moyil bo'lgan odamlarga uni iste'mol qilishga imkon beradi. Jigarrang guruch tanadagi suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Buning uchun turli xil guruchli parhezlar mavjud bo'lib, ular nafaqat toksinlar, toksinlar va ortiqcha suyuqlikni tozalaydi, balki ozishga, qon aylanishini yaxshilashga, buyraklar faoliyatini yaxshilashga va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Guruch o'ralgan va biriktiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun uni oshqozon va ichak kasalliklarida tavsiya etiladi.
Ratsionda muntazam ravishda jigarrang guruch mavjudligi asab tizimiga, terining va sochlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uglevod va yog 'muvozanatini normallashtiradi, tuz konlarini yo'q qiladi, oshqozonni yaxshilaydi va oshqozon-ichak trakti mikroflorasini tiklaydi.
Pishirishda jigarrang guruch
Jigarrang guruchdan idishlarni tayyorlashda siz uning xususiyatlari haqida, masalan, oq guruchga qaraganda ancha uzoq vaqt pishishi va ishlov berish jarayonida qobiq saqlanib qolganligi sababli tayyor holatda qattiqroq bo'lishi haqida eslashingiz kerak. Jigarrang guruchni tezroq qaynatish uchun uni bir necha soat yoki bir kechada sovuq suvda oldindan namlash, so'ngra qozon, er-xotin qozon yoki pastki qismi qalin qozon bilan ishlatish yaxshidir. Bunday guruchdan tayyorlangan bo'tqa mayda va mazali bo'lib chiqadi va garnitür sifatida go'sht, tovuq va dengiz maxsulotlaridan tayyorlanadigan har qanday idishlar bilan birga bo'ladi.
Jigarrang guruch sabzavot, quritilgan mevalar, qo'ziqorinlar, yong'oqlar, baklagiller va soya mahsulotlari bilan yaxshi mos keladi. Uning asosida siz birinchi va ikkinchi taomlarni, salatlar va shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p retseptlarda jigarrang guruch oq guruch bilan almashtirilishi mumkin. Plovlar, yormalar, guruchli pudinglar va kastrulkalar ayniqsa mashhur.
