Sizga kunni yotishdan oldin shokolad yoki konfetsiz tasavvur qilish qiyinmi? Shirin tish jamiyatiga xush kelibsiz. Uzoq Yangi yil bayramlari arafasida shakar masalalari juda dolzarbdir.
Glycemic yuqori ko'rsatkichiga qaramay, shakarning o'zi zararli emas. Ammo bu ham foydali emas. Unda na vitaminlar, na mikroelementlar mavjud, u probiotik emas, antioksidant emas (aksincha). Hammasi shunchaki konservant. Biroq, biz shakarning miya faoliyati uchun zarur ekanligiga qat'iy ishonamiz. Masalan, shakar bilan bir stakan choyni oling. Axir, bundan keyin, albatta, energiya zaryadi bor. Hech bo'lmaganda bizga shunday tuyuladi. Ammo miyaga tozalangan shakarning o'zi emas, balki glyukoza kerak. Bu mevalar, quritilgan mevalar, asalda juda ko'p. Ammo shakarning ortiqcha bo'lishi shubhasiz zararli. Bu me'da shirasining ajralishini inhibe qiladi, metabolizmni susaytiradi va ko'plab muammolarni keltirib chiqaradi - allergiya va teri kasalliklaridan yallig'lanishgacha va yangi ajinlar paydo bo'lishiga qadar.
Shakar, aytib o'tilganidek, yuqori glysemic indeksidir, demak u qondagi qand miqdorini tezda oshiradi. Bunga javoban oshqozon osti bezi insulinni qon oqimiga chiqaradi, bu esa yog 'hujayrasini bloklaydi. Glyukoza qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p insulin va shuncha yog 'sintezlanadi. Birinchidan, bu semirishga olib keladi, keyin diabet, gipertoniya va ateroskleroz paydo bo'ladi. Ushbu kasalliklarning rivojlanish mexanizmlari shunchalik o'zaro bog'liqki, ular bir-birining rivojlanishiga yordam beradi. Bugungi kunda shifokorlar ularni bitta kasallikka - metabolik sindromga birlashtirdilar.
Nega biz shirinliklarga qiziqib qoldik?
Bolaligimizdan ota-onamiz bizni tinchlantirish uchun shirinliklar berishdi. Shunday qilib, ko'rinmas shirinliklar umumiy qabul qilingan tasalliga, stressga qarshi ovqatga aylandi. Ammo ko'pincha biz o'zimiz bunday qaramlikni qo'zg'atamiz. Biz bir bo‘lak pirojniy yeb bo‘lgandan keyin, asosan, shirin bo‘lgan oddiy uglevodlarning ortiqcha miqdori tezda qondagi qand miqdorini oshiradi. Va ikki soatdan keyin u ovqatdan oldin bo'lgan darajadan pastga tushadi. Bundan mazali narsani xohlaganingizda ochlik hissi paydo bo'ladi.
Hamma odamlar har xil. Ba'zilar uchun shokolad kayfiyatni davolash vositasi yoki bosimni barqarorlashtiruvchi vositadir. Ammo agar siz shokoladsiz qila olmasangiz, unda quyuq achchiqni tanlang. Qon tomirlarini tonusga keltirishi ilmiy jihatdan isbotlangan va tarkibida yuqori flavonoid bo'lganligi sababli kuchli antioksidant hisoblanadi. Asosiy narsa shundaki, shokolad tarkibida kaliy, rux va selenga boy tarkibida kamida 75% kakao va kakao moyi mavjud.
Qanday shirinliklar zararsizdir
Shirinliklar haqida gap ketganda, ba'zi bir sabablarga ko'ra biz, odatda, ko'proq yog'larni tanlaymiz. Ular uzoq muddatli ta'mni qoldiradilar va ozgina bo'lsa-da, darhol to'ydiradilar. Ammo shirin va yog'ning kombinatsiyasi metabolizmni portlatadigan haqiqiy bomba. Ammo shirinliklar orasida kam yog'li taomlar mavjud: murabbo, jele, marmelad, quritilgan mevalar, mevalar va mevalar. Marshmallow, marshmallow, marmelad tarkibida yog 'yo'q (shokoladli sir yo'q). Ammo ular tarkibida pektin bor - bu qon tomirlarini tozalaydigan, "yomon" xolesterin miqdorini pasaytiradigan tabiiy eriydigan tola.
Shirinliklardan voz kechishim kerakmi?
Odamlar uchun shakarning fiziologik normasi kuniga 80 g glyukoza hisoblanadi. Kilogramm yo'qotish davrida ushbu me'yorga rioya qilish kerak. Siz kuniga 2 ta meva (pishmagan) kunlik glyukoza talabining yarmi ekanligini tushunishingiz kerak. Boshqa yarmini 3 osh qoshiq asal sifatida iste'mol qilish mumkin. Agar sizga asal yoqmasa, unda alternativani topishingiz mumkin: bir choy qoshiq asal 2 ta zefir, 1 marshmallow yoki 5 g qora shokolad yoki bir choy qoshiq shakarga tengdir.
Muhim:
- Har kuni shokolad uzoq muddatli ko'k rangga aylanib ketishi mumkin, chunki organizm endorfin darajasining oshishiga ko'nikadi va tez orada mazali bar nafaqat qisqa lahzani baxsh etadi, uning o'rniga tirnash xususiyati keladi.
- 0 g yog'da marshmallow, marshmallow va marmelad mavjud.
- bitta marshmallowda 70 kkal.
- 16 dan 18 soatgacha shirinliklar bilan choy ichish uchun eng maqbul vaqt. Shu vaqt ichida qonda glyukoza miqdori pasayadi.
