Bugungi kunda shakar o'ta zararli oziq-ovqat qo'shimchasi ekanligiga ishonishadi va ushbu mahsulotning etarli miqdorini o'z ichiga olgan oziq-ovqat bir qator jiddiy kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Xo'sh, qanday qilib tanaga zararli bo'lgan bu shirinliksiz yashashni o'rganishingiz mumkin? Yoki undan butunlay voz kechishga arziydimi?
Shakarning zararli bo'lishining uchta sababi
Darhaqiqat, oson hazm bo'ladigan karbongidrat bo'lgan shakar, organizm uchun ozuqaviy ahamiyatga ega emas, faqat juda ko'p kaloriya. Darhaqiqat, ushbu mahsulotning 100 grammiga deyarli 410 kaloriya iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, granulyatlangan shakarni uchta sababga ko'ra iste'mol qilmaslik kerak:
Tanadagi shakarni qayta ishlashga katta miqdordagi kaltsiy sarflanadi, ya'ni karies rivojlanishi muqarrar. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni hazm qilish paytida og'izda kislota paydo bo'ladi, bu tish emaliga halokatli ta'sir ko'rsatadi.
Shakarni qayta ishlash jarayonida undan barcha foydali tuzlar yuviladi, bu uning sezilarli darajada ishlatilishi ozuqaviy muvozanatni buzilishiga olib kelishi mumkin.
Assimilyatsiya jarayonida ushbu mahsulot tanadan ko'plab B vitaminlarini "tortib oladi", bu esa o'z navbatida bir qator iz elementlarning yo'qolishiga va umumiy metabolik kasalliklarga olib keladi.
Shakar inson ratsionidagi eng mashhur oziq-ovqat qo'shimchasidir. JSST ma'lumotlariga ko'ra, mahsulotni kuniga iste'mol qilish darajasi 50-60 g (taxminan ikki osh qoshiq) yoki kunlik kaloriya iste'molining 5-10% ni tashkil qiladi.
Barcha kasalliklar shakardan
Shakarni katta miqdorda iste'mol qilish oshqozon-ichak, immun, psixoemotsional va yurak-qon tomir kasalliklarining bir qator sabab bo'lishi mumkin. Ushbu zararli mahsulot terining qarish jarayonini tezlashtiradi va xrom darajasini pasaytiradi, bu esa charchoqni, stressni va erkaklarning reproduktiv tizimi kasalliklarini keltirib chiqaradi.
Ba'zi olimlar ushbu shirin moddadan bolalar ratsionida foydalanish xulq-atvor va idrok etishning ba'zi jarayonlarini o'zgartirishi va uni butunlay chiqarib tashlashi mumkinligi - ta'lim jarayonida bolaning o'qish ko'rsatkichlarini ijobiy tomonga oshirishini isbotlamoqdalar.
Tanadagi shakarning ortiqcha bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz o'zingizning menyuingizni diqqat bilan ko'rib chiqing va undan tez ovqatni chiqarib tashlang, shuningdek sun'iy lazzatlarni meva yoki asal bilan almashtiring.
Bir oz shakar zarar qilmaydi
Shunga qaramay, inson "shirin o'lim" deb nomlanmagan holda qila olmaydi. Birinchidan, shakar ko'plab taomlarning retseptlaridagi asosiy tarkibiy qismlardan biridir va uni hech narsa o'rnini bosa olmaydi. Ikkinchidan, inson tanasi uzoq vaqt davomida glyukozasiz ishlay olmaydi, chunki u orqa miya va miyada qon aylanishiga ta'sir qiladi. Uchinchidan, ushbu mahsulot oz miqdorda tromboz va artrit bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek jigar va taloqning turli kasalliklarini davolashda juda samarali hisoblanadi.
Va, nihoyat, dietadan ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olgan ba'zi ovqatlarni olib tashlasangiz yoki ularni tabiiy qo'shimchalar bilan almashtirsangiz, bunday zararli qo'shimchadan foydalanish sezilarli darajada kamayishi mumkin.
Qayta shakar o'rnini bosuvchi moddalarga o'simlik tarkibidagi mahsulotlar kiradi - fruktoza, sorbitol va ksilitol, ular tarkibida oz miqdordagi kaloriya bor va organizmga zarar etkazmaydi.
Bugungi kunda shirin moddaning eng taniqli o'rnini bosuvchi jigarrang (yoki qamish) shakar bo'lib, u tarkibida juda ko'p foydali mikroelementlar, vitaminlar va o'simlik tolalari mavjud. Shuning uchun u tanada yaxshiroq so'riladi va ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi.
