Baliq, to'g'ri ovqatlanish va umuman sog'lom parhez ovqatlanishlari ro'yxatida haqli ravishda munosib o'rin egallaydi. Ko'pgina parhezlar baliq ovqatlaridan go'shtga alternativa sifatida kamroq to'yimli foydalanishni ta'minlaydi. Agar siz vazningizni me'yorda ushlab turishga, barcha tana tizimlarining yaxshi ishlash ko'rsatkichlariga ega bo'lishga intilsangiz, past kaloriyali baliq navlariga ustunlik bering.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cod. Bu baliqni shimoliy dengizlar malikasi deb atashlari bejiz emas, chunki uning go'shti g'ayrioddiy yumshoq va yumshoq. Biroq, cod nafaqat murakkab gurmeler tomonidan, balki ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan ham qadrlanadi, chunki u tarkibida ahamiyatsiz kaloriya mavjud (100 gramm uchun 26 kkal). Oxirgi holat dietologlarga ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun uni dietaga kiritishni tavsiya etishiga imkon beradi. Codga boy bo'lgan Omega-3 ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari qon shakar darajasini tartibga soladi va qo'shimcha funt uchun imkoniyat qoldirmaydi.
2-qadam
Cod pishirish uchun oddiy retsept. Sizga kerak bo'ladi:
- treska - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- limon - 1/2 qism;
- sariyog '- 50 g;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- qora qalampir no'xati - 4-5 dona;
- ta'mga tuz.
Sariyog'ni chuqur skovorodkaning yoki kostryulkalarning pastki qismiga qo'ying. Cod bo'laklarini moy ustiga moychaning ustiga qo'ying. Limonning yarmini ingichka bo'laklarga kesib oling va baliqqa qo'ying. Piyoz va sabzi tozalang, ularni maydalang va panning tarkibini ushbu sabzavot "yostig'i" bilan yoping. Tuz bilan tuzlang, qora qalampir no'xatiga, dafna yaprog'iga tashlang, baliqni zo'rg'a yopib qo'yishi uchun suv bilan yoping va sekin olovda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
3-qadam
Tuna. Bu quyuq qizil, go'shtga etib boradigan joylarda o'ziga xos zich pushti-to'q sariq rangga ega bo'lgan yana bir past kalorili baliq. Yuz gramm yangi orkinos tarkibida 90 dan 140 kkalgacha bo'ladi. Bu juda oz emasdek tuyuladi, ammo hamma narsa bu baliq tarkibidagi noyob Omega-3 kislotalarining mavjudligi bilan muvozanatlashgan, shuning uchun ortiqcha vaznli odamlar o'zlarining menyusiga orkinos taomlarini qo'shishlari mumkin. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Eng mashhurlaridan biri "Ereminski orkinos".
4-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- orkinos - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qizil lavlagi - 1 dona;
- qaymoq 15% yog '- 1, 5 stakan;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- tuz va maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.
Sabzavotlarni bir-biriga aralashtirmasdan tozalang va maydalang. Baliqni katta bo'laklarga kesib oling. Chuqur qovurilgan idishning pastki va devorlarini o'simlik moyi bilan yog'lang va so'ngra qatlamlarni tartibda joylashtiring: lavlagi, sabzi, piyoz, baliq. Tuz, qalampir va dafna barglari bilan mavsumni. Va keyin sabzavotlarni teskari tartibda qatlamlarga qo'ying, ya'ni. piyoz, sabzi, lavlagi. Bularning barchasiga smetana tushiring (agar u etarlicha qalin bo'lsa, uni kam yog'li sut bilan suyultirishingiz mumkin), yoping va olovga qo'ying. U qaynashi bilanoq olovni past darajaga tushiring va pishganicha qaynatib oling (to'liq pishgach, barcha qatlamlarni pichoq bilan osonlikcha teshib qo'yish kerak).
5-qadam
Qalqonbaliq. Ushbu chuqur dengiz baliqlari nafaqat foydali, balki parhez xususiyatlari bilan ham mashhur. 100 g kambag'al tarkibida 80-90 kkal bor, u kam yog'li, semirish va diabet xavfini kamaytiradigan, saraton hujayralarining o'sishini inhibe qiladigan moddalarga boy. O'z vaznini normal holatga keltirishni istaganlar uchun kambag'alni ratsionga kiritish foydali bo'ladi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar boshqa yassi baliqlar singari kambag'alni yumshoq qilib tayyorlashni tavsiya etadilar. Ulardan eng oddiylari qaynatish yoki bug'lashdir.
6-qadam
Kamburgunni tozalang va yirtqichlardan joylashtiring. Tug'ralgan piyoz, tuz va qalampirni ta'mga solib, sovuq suv bilan yoping, shunda u faqat baliqni qamrab oladi, endi yo'q. 15 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin yirtqichlardan oling. Sosni bulonga tayyorlang: 1/3 limondan smetana 20% yog 'va limon sharbati qo'shing, aralashtirib 6-8 daqiqa davomida pishiring. Sosni qaynatilgan kambag'al ustiga to'kib tashlang va ovqatni boshlang.
7-qadam
Past kaloriyali chuchuk suv baliqlari. Ushbu toifaga quyidagilar kiradi: pike (100 g ga 84 kkal), pichan (105 kkal), pike (84 kkal), sazan (97 kkal), crucian carp (87 kkal), daryo perch (82 kkal) va boshqa ba'zi turlari. Diyetologlar ortiqcha vazn bilan kurashayotgan, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga chalingan odamlarga chuchuk suv baliqlarini oson hazm bo'ladigan oqsillarni etkazib beruvchisi sifatida o'z dietasiga kiritishni tavsiya qiladi. Dunyo oshxonalarida yuzlab sodda va murakkab chuchuk suv baliqlarining retseptlari mavjud. Eng mashhurlaridan biri - folga pike.
8-qadam
Cho'chqangizni tozalang. Parcha-parcha qilmasdan, yangi limon sharbati bilan sug'orib oling va 15-20 daqiqa ushlab turing. Keyin tuz va ziravorlarning aromatik aralashmasi bilan ishqalang (ularning tanlovi sizning didingizga bog'liq, u qora va qizil qalampir, zanjabil, zerdeçal, kekik, reyhan va boshqalar bo'lishi mumkin). Tayyorlangan paykni yopishtiriladigan plyonka ustiga qo'ying va uni piyoz qatlami bilan yoping, ingichka halqalarga bo'ling. Keyin - pomidor qatlami, tilimga kesilgan. Tuz. Keyin - kartoshkaning navbati, shuningdek aylanalarga kesilgan. Yana bir oz tuzlang, ozgina o'simlik moyini quying va folga qirralarini yuqoriga o'rab, sumka hosil qiling. Folga har tomondan yopish uchun kaftlaringizdan foydalaning. Paykni sabzavot bilan 45-60 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring (baliq hajmiga qarab). Natijada siz mazali garnitür bilan suvli baliqlarni olasiz. Yoqimli ishtaha.
