Okroshka juda mashhur, buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu sovuq idish, ingredientlar tanloviga qarab, engil va tetiklantiruvchi yoki juda to'ldiruvchi va yuqori kaloriya bo'lishi mumkin. Xizmatning ozuqaviy qiymati okroshka retseptiga bog'liq.
Okroshka dietada bo'lganlar uchun ideal taomdir
Ma'lumki, okroshka nafaqat yozgi issiqda ochlik va tashnalikni qondirishga, balki tanani vitaminlar va turli mikroelementlar bilan boyitishga qodir. Ushbu taomning muhim afzalliklaridan biri shundaki, sho'rva juda kam kaloriya bilan tayyorlanishi mumkin. Xizmatda qancha kaloriya borligi faqat uning tarkibiga qaysi ovqatlar kiritilishiga bog'liq.
Retseptdan bir nechta ingredientlarni olib tashlaganingizdan keyin ham, siz idishning mustahkamligi haqida tashvishlanmasligingiz kerak - siz etishmayotgan qalin hajmni yangi sabzavot va o'tlar yordamida to'ldirishingiz mumkin.
Kvass, kefir yoki zardob odatda asosiy komponent sifatida ishlatiladi (ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra, bu holda okroshka ayniqsa foydali bo'ladi). Boshqa barcha ingredientlar faqat styuardessa imkoniyatlari va ta'miga bog'liq: u yangi yoki qaynatilgan sabzavotlar, go'sht, tovuq yoki baliq bo'lishi mumkin. Okroshka, uning retsepti turli xil o'zgarishlarga yo'l qo'yganligi sababli, "mazali va sog'lom" ovqatlanish paytida ozishni istaganlar uchun tavsiya etiladi.
Agar biz qaynatilgan kartoshka va sabzi, qaynatilgan tuxum, yangi o'tlar, kvas, kefir yoki zardob, smetana o'z ichiga olgan sabzavotli okroshka haqida gapiradigan bo'lsak, unda bitta porsiyadagi kaloriya miqdori 60 dan 100 Kkal gacha. Agar siz ushbu ko'rsatkichni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, yog'siz smetana ishlatishingiz yoki hatto unsiz qilishga harakat qilishingiz mumkin. Qaynatilgan kartoshka va tuxumni ozroq to'yimli sabzavotlar bilan almashtirish ham mumkin. Okroshkaga yangi bodring va turp qo'shilsa, taomning ta'mi boyitiladi, kaloriya miqdori kamayadi.
Okroshkaning ta'mini buzmasdan kaloriya uchun qancha qurbonlik qilishingiz mumkin?
Kvass, agar do'konda sotib olinsa, u turli xil kaloriyalarga ega bo'lishi mumkin, bu esa tayyor ovqatning umumiy ovqatlanish tarkibiga ta'sir qiladi. Konservantlar, bo'yoqlar va boshqa unchalik foydali bo'lmagan mahsulotlarni o'z ichiga olmaydigan kam kaloriyali, ammo juda mazali ichimlik tayyorlash orqali kvassni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Agar okroshkaga go'sht, tovuq, kolbasa yoki kolbasa qo'shilsa, kaloriya miqdori shunga yarasha ko'payadi. Tayyor mahsulotlarning ozuqaviy qiymatini qadoqlashda ko'rish mumkin va oddiy hisob-kitoblar bilan qo'shilgan mahsulotlarning vazniga qarab tayyor okroshka qismining kaloriya miqdorini hisoblang. O'rtacha har 100 g go'sht mahsuloti ozuqaviy qiymatini 150-200 Kkal ga oshiradi.
Tayyor okroshkaning kaloriya miqdori, shuningdek, soslardan foydalanishga ta'sir qiladi - kimdir bu sho'rvani smetana holda tasavvur qila olmaydi, boshqalari uni mayonez bilan juda yaxshi ko'radilar. Tayyor souslarning kaloriya miqdorini mahsulotning qadoqlarida topish mumkin va 100 g qaymoqning ozuqaviy qiymati yog 'tarkibiga qarab 110-120 dan 250 Kkal gacha.
Mayonezdan voz kechishni istaganlarga sarosini oz miqdordagi okroshka suyuqligi bilan aralashtirib, ta'miga xantal qo'shib, so'ngra tayyor aralashmani plastinkaga qo'shib qo'yish tavsiya etiladi.
Tayyor okroshkaning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uni sous bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlarga smetana tarkibini kam yog'li kefir yoki tabiiy yogurt bilan almashtirishni tavsiya qilish mumkin - bu mahsulotlarning 100 g tarkibida atigi 25-60 Kkal mavjud.
