Cho'chqa yog'i ko'pchilikni sevadi, shuning uchun ushbu mahsulotga talab katta. Biroq, uning taklifi juda katta. Shu sababli, har bir kishi tez-tez eskirgan mahsulotni yangi bo'lib yuboradigan, tashabbuskor sotuvchilar tomonidan ishlatiladigan yuqori sifatli cho'chqa yog'ini tanlay olmaydi.
Bozorda yoki do'konda chindan ham yangi va yaxshi cho'chqa yog'ini sotib olish uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Ularning yordami bilan ushbu mahsulotdan tayyorlangan taom juda mazali bo'ladi va siz uni yana pishirishni xohlaysiz.
Hujjatlar
Bekonning u yoki bu qismiga diqqat bilan qarab, sotuvchidan mahsulot sanitariya epidemiologiya stantsiyasining standartlariga javob berishini tasdiqlovchi hujjatlar to'g'risida so'rashingiz kerak. Bundan tashqari, bekon yoki tana go'shti qismida muhr borligiga ishonch hosil qilish foydali bo'ladi. Odatda, do'konlarda bu bilan hech qanday muammolar bo'lmasligi kerak, chunki tovarlarni qabul qilib olgandan so'ng, tegishli hujjatlar mavjudligi tekshiriladi. Biroq, hamma uni bozorda ta'minlay olmaydi, shuning uchun bunday yog'ni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir, chunki hayvon kasal bo'lib qolgan bo'lishi mumkin.
Hidi
Agar siz cho'chqa yog'ini sotib olmoqchi bo'lsangiz, uni hidlashingiz kerak. Bu hidlanmasligi muhim. Yangi cho'chqa yog'i nozik, sutli hidga ega. Yog'ni cho'chqadan emas, balki cho'chqadan sotib olish yaxshiroq ekanini bilishingiz kerak. Erkak go'shtiga aniq o'ziga xos hid xos bo'lib, uni olib tashlash oson emas. Bundan tashqari, u qattiqroq va har bir taom uchun mos emas.
Ba'zida hid bilan har kim ham cho'chqa yog'i kimligini aniqlay olmaydi. Bunday holda siz terining chetini barmoq yoki pichoq bilan bo'lakdan ajratishingiz kerak. Agar u harakat qilmasdan yurib ketsa, demak bu cho'chqa, siz uni xavfsiz qabul qilishingiz mumkin. Cho'chqa yog'i, undan kichik bir bo'lakni kesib, olovga keltirish orqali ham aniqlanishi mumkin. Qoida tariqasida, u karbamid hidi keladi, uni to'xtatish mumkin bo'lmaydi.
Rang
Yog 'rangiga e'tibor berish ham muhimdir. U oq, ideal darajada ozgina pushti bo'lishi kerak. Siz sarg'ish tusli mahsulotni sotib olmaysiz, chunki bu uning eskirganligini ko'rsatadi. Do'konlar javonlarida siz kulrang cho'chqa yog'ini ko'rishingiz mumkin, uni darhol tashlab yuborishingiz kerak, chunki bu eskirgan mahsulot. Bundan tashqari, qizg'ish pastırma mavjud, bu hayvonning yosh emasligini taxmin qiladi. Natijada, mahsulot yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi, shuning uchun boshqa qismga qarash kerak.
Qalinligi
Agar chindan ham mazali pastırma sotib olmoqchi bo'lsangiz, parcha qalinligiga e'tibor berishingiz kerak. Eng maqbul o'lcham 3 sm deb hisoblanadi, shuningdek, cho'chqa yog'i terisini batafsil ko'rib chiqishingiz kerak. Tuklarsiz, toza qirib tashlangan, bir oz sarg'ish rangda bo'lishi kerak. Agar u jigarrang bo'lsa, unda cho'chqa somon bilan o'ralgan. Biroq, bunday cho'chqa yog'ining xushbo'yligi shunchaki hayratlanarli, ammo sotuvchilar ko'pincha juda yaxshi ta'mni yashirish uchun bunday hiyla-nayrangga murojaat qilishadi. Bu odatda yovvoyi cho'chqa kambag'al ovqatlanishining natijasidir.
