Turkiya parhez go'sht bo'lib, undan ko'plab mazali taomlar tayyorlanadi. U to'ldirilgan, tandirda pishirilgan, dimlangan, lekin siz undan ajoyib palov tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq bilan "klassik" palovni sevuvchilar parrandachilik palovini yomon ko'rishlari mumkin. Ammo shuni aytish kerakki, bu taom juda mazali bo'lib chiqadi, chunki kurka go'shti juda yumshoq, garchi unda ozgina yog 'bo'lsa. Shuning uchun kurka palovi boy va shu bilan birga juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, bu raqamga ergashganlar va juda yog'li ovqatlarni yoqtirmaydiganlar tomonidan qadrlanadi.
Hind palovi uchun ingredientlar
Pishirish uchun taxminan 500 g kurka filesi, 2 stakan uzun donli guruch, 2 ta katta piyoz, 2-3 ta o'rtacha savzi, 2 ta sarimsoq tayyorlang. Bundan tashqari, qalampir, zira, zerdeçal, zirk aralashmasi o'z ichiga olgan 100 ml o'simlik moyi, ta'mga tuz, bir choy qoshiq ziravorni oling. Yangi o'tlarni unutmang.
Hind palovini tayyorlash usuli
Filetolarni oqar suv ostida yuving, mato bilan ozgina quriting, taxminan 1,5 - 1,5 sm o'lchamdagi mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan go'shtni yog 'bilan qizdirilgan chuqur qovurilgan idishga soling, ishtahani ochadigan oltin qobiq paydo bo'lguncha kuchli olovda qovuring.
Piyoz va sabzi tozalang, yuving, quriting. Piyozni kichkina kubiklarga, sabzi esa ingichka chiziqlar shaklida kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Dastlab piyozni go'shtga solib, yumshoqroq va biroz qizarib bo'lgach, sabzi qo'ying. 5 daqiqadan so'ng tuz qo'shing, o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni, ozgina suvni qo'shing va soatiga to'rtdan bir qismini qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Guruchni oqayotgan sovuq suv bilan yuvib tashlang, go'shtni sabzavot bilan soling, agar xohlasangiz, biroz ko'proq ziravorlar va sarimsoq qo'shing. Aytgancha, sarimsoqni butun bosh bilan qoldirib, chinnigullarga ajratmaslik yaxshiroqdir. Ildizlari bilan faqat "pastki qismini" kesib oling va yuqori po'stini tozalang, albatta yuving. Barmoqning phalanxidagi guruchni qoplashi uchun hamma narsani suv bilan to'ldiring.
Tandirni qopqoq bilan yoping va foydalanayotgan guruch turiga qarab 20 - 45 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin hamma narsani aralashtiring. Tayyor palovga taxminan chorak soat davomida "dam olish" uchun ruxsat bering. Katta likopchada yoki dasturxonda issiq holda xizmat qiling. Maydanoz, shilantro yoki arpabodiyon novdalari bilan bezang va bir nechta tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan yopishtiring. Mana, mazali kurka palovi tayyor, uy ahli sizning harakatlaringizni qadrlashadi.
