Quiche - har qanday qo'shimchalar yordamida tayyorlanadigan an'anaviy frantsuz pirogi. Lavlagi bilan kvich yorqin, sog'lom va juda mazali bo'lib chiqadi. Bu kattalar ham, bolalar uchun ham yoqadi va uning rang-barang ko'rinishi barchaning ko'nglini ko'taradi.
Bu zarur
- 8 kishilik ingredientlar:
- Sinov uchun:
- - 250 g un va ozgina sepish uchun;
- - 150 g sariyog ';
- - 1 tuxum;
- - bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- - 3 ta lavlagi (taxminan 225 g);
- - 100 g yong'oq;
- - 200 g qaymoqli pishloq;
- - 25 g yangi arpabodiyon;
- - 2 osh qoshiq balzamik sirka;
- - 25 g non bo'lagi.
- - 40 g arugula barglari;
- - 8 ta tuxum;
- - 400 ml qaymoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz lavlagi yaxshilab yuvamiz va pishganicha pishirib olamiz. Bu vaqtda xamirni tayyorlang: sovutilgan sariyog'ni mayda kubiklarga bo'ling, idishga un va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Tuxumni qo'shing va bir hil qisqa xamirni yoğurun. Biz xamirdan to'p hosil qilamiz, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab olamiz, uni muzlatgichga 30 minut qo'yamiz.
2-qadam
Pechni 180C ga oldindan qizdiring, yong'oqni pishirish varag'iga qo'ying va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Biz sovutilgan lavlagi tozalaymiz, ularni blender idishiga o'tkazamiz. Yong'oqni pichoq bilan maydalab, qaymoqli pishloq, balzamik sirka va arpabodiyon bilan lavlagi qo'shing. Kremni bir oz maydalab, maydalaguncha urting.
3-qadam
Pechni yana 180C ga qizdiring. Un bilan ishlangan yuzada diametri taxminan 30 santimetr va qalinligi 3-4 millimetr bo'lgan xamirni yoyib chiqing. Biz xamirni kvich mog'orida tarqatamiz (retseptda diametri 25 santimetr bo'lgan qolip ishlatiladi). Xamirning ustiga pishirish qog'ozini qo'ying va formani loviya yoki boshqa loviya bilan to'ldiring, uni pechga 20-25 daqiqa davomida yuboring. Pishirish qog'ozi va loviyani qolipdan olib tashlang.
4-qadam
Biz lavlagi pastasini formada yoyamiz, uni bir tekis taqsimlaymiz. Yuqoridan arugula barglarini qo'shing. Bir piyola ichida tuxum va qaymoq, tuzni tatib ko'ring va natijada olingan aralash bilan kvichani to'kib tashlang.
5-qadam
Biz pirogni 45-50 daqiqa davomida pishiramiz, uni to'liq sovib ketguncha o'chirilgan pechda qoldiramiz.
