Zarar va shirinliklarga qaramlik zamonaviy jamiyatda keng tarqalgan muammo. Hozirgi kunda ko'p odamlar tarkibida qand miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini haddan tashqari iste'mol qilish, bu ko'plab noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Glisemik indeks
Uglevodlarning barcha turlari, shu jumladan murakkab va sodda, qabul qilinganidan keyin qonda shakar miqdorini oshiradi. Shunday qilib, barcha ovqatlar boshqa tezlikda hazm qilinadi, bu glyukoza ko'tarilish vaqtiga ta'sir qiladi.
Oziq moddalari qonga tez singib ketadigan oziq-ovqat mahsulotlarida glyukemik indeks yuqori bo'ladi. Shunga ko'ra, agar aksincha bo'lsa - past. Ko'p miqdorda shakar yoki tez uglevodlarga ega bo'lgan ovqatlar birinchi toifaga kiradi.
Yuqori qon shakar odatda keskin pasayish bilan birga keladi. Ushbu qadriyatlar eng past darajaga tushganda, odam ochlikni his qila boshlaydi. Bu erdan ovqatlanish xatti-harakatlari va keyinchalik semirish bilan bog'liq muammolar paydo bo'ladi.
Turli xil mahsulotlarning xususiyatlari
Masalan, sekin karbongidrat bo'lgan oddiy karabuakni iste'mol qilganda, shakar darajasi uzoq vaqt davomida asosiy darajadan pastga tushmaydi. Ushbu ko'rsatkichlar asta-sekin o'sib boradi va asta-sekin pasayib, asl belgiga yaqinlashadi. Bunday mahsulotdan foydalanganda, "ochlik oynalari" sirg'alib o'tmaydi, unda odam o'z dietasida ko'pincha xatolarga yo'l qo'yadi.
Qarama-qarshi vaziyat odam, masalan, shokoladli konfetni iste'mol qilganda paydo bo'ladi. Qon shakarida katta sakrash bor, mos ravishda transport gormoni insulinining katta qismi ajralib chiqadi, uning darajasi muttasil oshib boradi, bu esa sog'liq uchun bir qator muammolarga olib kelishi mumkin. U ishlab chiqarilgan barcha shakarni, odatda to'g'ridan-to'g'ri yog 'omborlariga etkazib beradi.
Sog'lom odam tanasining yana bir xususiyati bor: shirin ovqatlarni suiiste'mol qilish bilan organizm juda zarur miqdordagi transport gormonini chiqara olmaydi. Shu sababli, shakar darajasining ko'tarilishidan so'ng, u avvalgi ko'rsatkichlardan ancha pastga tushadi. Tabiiy reaktsiyasi ochlik haqida signal beradigan organizm, bu etishmovchilikni qondira oladigan har qanday oziq-ovqat manbalarini izlay boshlaydi.
Shirinlikdan zararlanishdan saqlanish usullari
Masalan, agar siz turli xil ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan katta porsiyani iste'mol qilsangiz, ovqatlanish oxirida ozgina miqdorda shirinliklarni qo'shishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, bu holda shartli konfetning glyukemik yuki ilgari iste'mol qilingan sog'lom ovqatlarning katta massasi tufayli sezilarli darajada pasayadi. Oxir oqibat, bu shirin mahsulot sekin so'rilish tezligiga ega bo'ladi va glyukozaning keskin ko'payishiga yordam bermaydi.
Agar kun davomida qondagi qand miqdorini barqaror ushlab tursangiz, shirinliklardan ozgina xalos bo'lasiz. Siz ishtahangizning to'satdan ko'payishi, ovqatlanish buzilishlariga kam sezgir bo'lasiz. Tez uglevodlarning ko'pini sekinroq bilan almashtirishga harakat qiling.
Xulosa qilib aytganda, ovqatlanish xatti-harakatlarini yaxshilash va sog'lom vaznni saqlash uchun siz turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining glyukemik indeksini kuzatishingiz kerak. Shirin ovqatlarga faqat asosiy ovqatdan so'ng ruxsat bering, shunda u hech qanday sezilarli zarar etkazmaydi.
