Lasanya an'anaviy italyan taomidir. Klassik retseptda asosiy tarkibiy qismlar - bu behamel sousi, bolonez va lazanya tayyorlash uchun maxsus xamir choyshablari. Biroq, bugungi kunda oshpazlar taomning juda ko'p turlarini taklif qilishdi, ulardan biri lososli ajoyib lazanya.
Bu zarur
- - 0,5 kg losos;
- - 2 ta o'rtacha savzi;
- - 1 ta piyasa;
- - 2 osh qoshiq limon sharbati;
- - 2 stakan bulon;
- - 2 ta tuxum;
- - 100 ml smetana;
- - 2 osh qoshiq konservalangan xren;
- - 1 dona lazanya choyshablari;
- - 2 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon;
- - 50 g maydalangan parmezan;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra filetosini ajratib oling va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Baliqni limon sharbati bilan seping, qalampir, tuz seping va marinatlash uchun 10 daqiqa turing.
2-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Sabzi tozalang va ularni chiziqlar bilan kesing. Pırasa halqalarni maydalang. Sabzavotlarni suzgichga joylashtiring. Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang. Süzgüyü sabzi va piyoz bo'laklari bilan qaynab turgan suyuqlikka soling va 2 daqiqa davomida blanjlang.
3-qadam
Sosni tayyorlang. Bulyonni qaynatib oling. Sariqlarni oqlardan ajrating. Ularni smetana bilan aralashtiring va ozgina ko'pirtiring. Uni doimo aralashtirib, bulonga qo'shing. Qalampir va tuz qo'shing va horseradish sousini qo'shing. Massani qaynatib oling, lekin sousni qaynatib yubormang. Zudlik bilan issiqdan olib tashlang va sovushini oling.
4-qadam
Yuqori tomonlari bilan maxsus pishirish idishidan foydalaning. Sosni pastki qismiga to'kib tashlang va idishning butun yuzasiga tekislang. Lazanya xamir plitalarini ustiga baliq bo'laklari va oqartirilgan sabzavotlarni joylashtiring. Sosni hamma narsaga to'kib tashlang va xamir bilan yoping. Oziq-ovqatingiz tugamaguncha barcha qatlamlarni takrorlang, oxirgi xamir choyshablari bo'lishi kerak. Lazanya ustiga maydalangan arpabodiyon seping va maydalangan Parmesan seping.
5-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. lazanyani issiq o'choqqa soling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taom ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq bilan qoplanishi kerak. Qizil yoki sovuq holda lososni losos bilan xizmat qiling.
