Lasanya (italyan lazanya) - bu an'anaviy italyan taomidir. Bu sous bilan pishirilgan to'ldirilgan pirojnoe. Lazanya choyshablarini sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. To'ldirish go'sht, sabzavot yoki qo'ziqorin bo'lishi mumkin, masalan, qovurg'a, qizil qalampir va pishloq.
Bu zarur
-
- tayyor lazanya choyshablari;
- 500 ml tayyor Bechamel sousi;
- 1 ta o'rtacha patlıcan;
- 1 ta o'rtacha qovoq;
- 1 ta konservalangan pomidor;
- 180 ml qizil sharob;
- 1 piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 100 g pishloqli pishloq;
- 1, 5 osh qoshiq. maydalangan qattiq pishloq;
- 2 dona. qizil bolgar qalampiri;
- 2 osh qoshiq tug'ralgan reyhan;
- 4 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
- 1 chimdik ziravorlar;
- 1 tuxum;
- Sinov uchun:
- 400 g un;
- tuz;
- 5 ta tuxum.
- Bechamel sousi uchun:
- 30 g sariyog ';
- 0,5 litr sut;
- 2 osh qoshiq un;
- tuz
- Qalapmir
- muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Qalampirdan dastani va urug'larni olib tashlang. Qovoq va patlıcanlarni tozalang va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
2-qadam
Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Skovorodni zaytun moyi bilan qizdiring. Piyoz va sarimsoqni 2 daqiqa davomida qovuring. Keyin maydalangan sabzavotlarni qo'shing, barchasini aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Pomidor va ziravorlar qo'shing. Tava tarkibini aralashtirib, sharobni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va yopiq holda 10 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Olovga bir idish suv soling. Suv qaynab chiqqach, tuz solib, har bir lazanya bargini kastryulkada navbatma-navbat 10-15 daqiqaga botirib oling. Tayyor choyshabni yivli qoshiq bilan olib tashlang va toza sochiqqa qo'ying.
5-qadam
Xom pishloqni idishga soling, uni maydalang, xom tuxumni qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan Bechamel sousi bilan pishiriladigan idishni tozalang. Lazanya choyshablarini qolipga qo'ying, shunda ular pastki qismini qoplaydi. Sosni choyshab ustiga to'kib tashlang. Pishloq aralashmasining yarmini va dimlangan sabzavotlarning yarmini ustiga qo'ying.
6-qadam
Qolgan pishloq pishloqini sabzavotlarning ustiga qo'ying va lazanya choyshablari bilan yoping. Lazanya ustiga maydalangan pishloq sepib, sous ustiga quying. Idishni folga bilan yoping va taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
7-qadam
Idish deyarli tayyor bo'lgach, folga olib tashlang va lazanyani pechda yana 5-7 daqiqa ushlab turing. Idishni pechdan olib tashlang, ozgina sovitib, xizmat qiling. Lazanya maydalangan parmesan, pishloqli pishloq yoki qo'y pishloq bilan berilishi mumkin.
8-qadam
Lazanya choyshablarini uyda ham tayyorlash mumkin. Slayd shaklida stol ustidagi unni elakdan o'tkazing, unda depressiya hosil qiling, tuz, tuxum qo'ying va xamir qoring. Uni 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying va keyin xamirni 9 qismga bo'ling. Har bir qismni ingichka choyshabga aylantiring va ularni qaynatib oling.
9-qadam
Bechamel sousini o'zingiz ham qilishingiz mumkin. Yog 'yirtqichlardan eritib, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmada biron bir bo'lak bo'lmasligi kerak. Idishni pechdan olib tashlang va har doim aralashtirib, ingichka oqim bilan sovuq sutni quying.
10-qadam
Kastryulkani sekin olov ustiga qo'ying va sousni doimo aralashtirib qaynatib oling. Uni yana 5 daqiqa pishirib, ta'mga tuz, qalampir, muskat yong'og'i qo'shing. Bexamelni aralashtiring, issiqdan oling va muzlatgichga qo'ying.
