Do'kon javonlarida har xil turdagi va qizil ikra markalarining ko'pligi hayratlanarli. Chiroyli, mazali, sog'lom, u sendvichda ham, billur vazoda bayramona stolda ham yaxshi ko'rinadi. Qizil ikra Uzoq Sharqdagi qizil ikra turlaridan olinadi (chinook losos, chum losos, pushti losos, sockeye losos, coho losos). Eng yaxshisi pushti lososdan tayyorlangan. Uyda noziklikni qanday tayyorlash mumkin?
Bu zarur
-
- ikra
- tuz,
- shakar
- tuzlangan idish
- doka / elak
- suv
- banklar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra yastikini oling. Yastyk - bu baliq ikra tashiydigan plyonkali sumka. Tuxumlarni kino yuzasidan ajratib oling.
2-qadam
Tuxumning kattaligiga mos keladigan hujayralar bilan ikra maxsus elak orqali silang. Agar elak bo'lmasa, bu muhim emas. Doimiy badminton raketasi ishlaydi. Raketka orqali ikra tuxum ostidagi idish bilan muloyimlik bilan silang. Filmlar raketada qoladi va tuxumlarning o'zi allaqachon tozalangan teshiklardan o'tadi.
3-qadam
Tayyor ikra soladigan bankalarni oldindan sterilizatsiya qiling. Ikra yo'q bo'lib ketmasligi uchun idishlar qaynoq suv bilan kuydiriladi yoki issiq bug 'bilan sterilizatsiya qilinadi.
4-qadam
Tuzlashni boshlang. Uning bir nechta turlari mavjud. Qizil ikra tuzlanishining ikkita asosiy turini ko'rib chiqamiz.
5-qadam
Har biriga 3 osh qoshiqdan oling. tuz va 2 osh qoshiq. har bir kilogramm xom ikra uchun shakar. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring va sterillangan idishlar ichiga qo'ying. Idishlarni 4-5 kun davomida muzlatib qo'ying. Shundan so'ng, ikra iste'mol qilinishi mumkin. Ushbu noziklik qisqa umr ko'rishga ega, ammo u juda yumshoq, yangi va dengizga o'xshaydi.
6-qadam
Ikkinchi tuzlash usuli quyidagicha. Kartoshkani yoki yangi tovuq tuxumini idishga soling. Ular yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Suvni to'kib tashlang. Tuxum yoki kartoshka suzguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib idishga tuz soling. Tuxumni / kartoshkani chiqarib oling. Tuzli suyuqlikni taxminan 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Suyuqlikni 25-40 darajaga qadar sovib turing. Tuzlash uchun sho'r suv tayyor, u 1 qism ikra uchun taxminan 3 qism bo'lishi kerak. 5-7 daqiqa davomida sho'r suvga allaqachon plyonkalardan tozalangan ikra soling. Hammasini tülbent yoki mayda elak orqali to'kib tashlang. Qolgan suvni to'kib tashlang. Ikra tayyor. Keyin uni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga solib, o'ralashingiz mumkin. Sovutgich yoki qabrlarga idishlarni ichiga ikra solishni unutmang. Ikki kun ichida shu tarzda tayyorlangan ikra yeyishingiz mumkin. Qizil ikra pishirishning bu usuli uni ancha uzoqroq saqlashga imkon beradi.
7-qadam
Juda uzoq vaqt saqlash uchun qizil ikra ikkinchi yo'l bilan tayyorlanadi, uni sho'r suvda 20-25 daqiqa ushlab turadi. U juda ko'p tuzlanadi va uning yaroqlilik muddati oshadi. Tuz qizil ikra uchun asosiy saqlovchi hisoblanadi. Agar siz uni qisqa vaqt ichida iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni ikkinchi usulda 5 daqiqa davomida tuzlab, idishlarga solib, muzlatgichda 2-3 soatgina saqlashingiz mumkin.
