Tandirda plyonkada pishirilgan losos - bu bayramona stolga juda mos keladigan mazali va murakkab taom. Folga solingan lososni biftekdan yoki butun baliqlardan tayyorlab, filetkalarga kesib olish mumkin. Tandirda lososni pishirish jarayoni juda oddiy, shuningdek, bu minimal vaqtni oladi.
Bu zarur
-
- Ikra go'shti filesi yoki bifteklari
- Piyoz
- Qatiq
- Vino
- Limon
- Yashillar
- Tuz
- Qora qalampir
- Folga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha lososlarni qismlarga ajratib oling (taxminan 250 gramm), filetos tayyorlash uchun ularni teridan va suyaklardan tozalang. Agar siz losos biftekini folga bilan pishirayotgan bo'lsangiz, shunchaki har bir biftekni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2-qadam
Porsiyalarni tuz, qora murch va smetana bilan arting. Agar so'ralsa, sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq tuzlamaga qo'shilishi mumkin. Smetana o'rniga qaymoq, zaytun moyi yoki soya sousidan foydalanishingiz mumkin. Faqatgina soya sousini marinad sifatida ishlatishga qaror qilsangiz, baliqni tuzlamasligingiz kerak. Lososni marinatlash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Baliq uchun yostiq tayyorlang. Buning uchun lososning har bir qismi uchun alohida folga varag'i tayyorlang. Keyin piyozni halqalar bilan kesib oling va folga qo'ying. Piyozni mayda to'g'ralgan yangi o'tlar bilan seping. Folga solingan ikra turli xil o'tlar bilan yaxshi bo'ladi: siz arpabodiyon, maydanoz, reyhan, bibariya yoki kekikdan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari mevali "yostiq" yasashadi - ko'katlar o'rniga piyozga olma, olxo'ri yoki ananas bo'laklari qo'shiladi.
4-qadam
Lososni piyoz va o'tlarning "yostig'i" ustiga qo'ying. Baliqlarning har bir qismiga bir osh qoshiq oq sharob tushiring. Qizil ikra ustiga, agar xohlasangiz, yana bir oz piyoz va o'tlar yoki limon krujkalar qo'yishingiz mumkin.
5-qadam
Folga solingan losos pechda oqmasligi uchun har bir qismini ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va ichiga baliq soling. Odatda lososni folga solib pishirish atigi 15-20 daqiqa davom etadi. Vaqt tugashi bilan baliqni olib tashlang va joylashtiring.
6-qadam
Plyonkada pishirilgan losos baliqlari pishgandan so'ng har bir baliq bo'lagiga limon sharbati sepsangiz mazali bo'ladi. Pechda pishirilgan losos uchun garnitür sifatida siz guruch, qaynatilgan kartoshka, gulkaram tayyorlashingiz mumkin. Baliqni limon bo'laklari, zaytun yoki shirin qizil qalampir bo'laklari bilan bezash mumkin.
