Qizil ikra - organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan juda mazali va sog'lom baliq. Undan ko'p vaqt sarf qilmasdan juda ko'p miqdordagi mayin va suvli idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, uni buzish juda qiyin, shuning uchun eng mohir oshpazlar ham lososni tezda pishirishi mumkin.
Tuzli losos
1 kg ozgina muzlatilgan losos filetosini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Uzunlik bo'ylab 4 ta teng qismga kesib oling. Keyin ularni 1 osh qoshiq aralashmasi bilan yaxshilab silang. osh qoshiq tuz va 2 osh qoshiq. qoshiq shakar. Har bir juftni bir-biriga bosib, pergament bilan mahkam o'rab oling, plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga qo'ying. Ikki kundan keyin ikra kichik bo'laklarga bo'linib xizmat qilishi mumkin.
Qovurilgan
Siz lososni tezda panada pishirishingiz mumkin. Yuvilgan baliqni 2-3 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linib, ta'mga tuz va murch sepib, ozgina zaytun moyi seping va yaxshilab limon sharbati seping. Oxirgi ingredientdan afsuslanishning hojati yo'q - siz yarim limonni bir qismga siqib qo'yishingiz mumkin, shunda baliq suvli va juda mazali bo'lib chiqadi. Tuzlamani 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra har ikki tomonda 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Pishgan losos
1 kg losos filetosini qismlarga ajratib oling, tuzni ta'mga soling va 10 daqiqa davomida 2 limon sharbatida marinadlang. Keyin chuqur pishiriladigan idishga katlayın, 0,5 L kam yog'li qaymoqni quying va 1 choy qoshiq seping. kori. Lososni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda tayyorlash 25 daqiqadan oshmaydi.
Salmon sho'rva
Baliq filetosini bir necha yirik bo'laklarga kesib oling, suv bilan yoping, qaynatib oling va barcha ko'piklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin olovni kamaytiring va lososni yana 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin baliqni bulondan olib tashlang va u erda tug'ralgan kartoshkani joylashtiring. Tayyorlanayotganda 1 dona yashil piyoz va bir xil miqdordagi ukropni qo'pol ravishda maydalang. Sho'rvani tuz va qalampir bilan tuzlang. Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, pishirilgan losos, o'tlarni qo'shing va olovni o'chiring. Yashillar rangini o'zgartirguncha darhol losos sho'rvasini dasturxonga torting. Bir piyola limon tilimini qo'yishingiz mumkin.
