Kartoshka pyuresi retsepti nihoyatda sodda, ammo ideal qat'iylik va ta'mga erishish har doim ham mumkin emas. Qirollik stoliga munosib pyure kartoshka tayyorlash uchun bir qator nuanslarni kuzatish muhimdir.
Kartoshka pyuresi retsepti nihoyatda sodda, ammo ideal qat'iylik va ta'mga erishish har doim ham mumkin emas. Sizga shohona stolga munosib pyuresi tayyorlashni ko'rsatamiz.
Pishirishni boshlashdan oldin, kartoshka pyuresini tayyorlash jarayonida eng zerikarli bo'lgan 7 ta xatolar ro'yxati bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
- Noto'g'ri kartoshkadan foydalaniladi; oshpazlar kartoshka pyuresi uchun sariq kartoshkadan foydalanishni maslahat berishadi. Oq yoki qizil kartoshka tozalash jarayonini tugatish uchun ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun ular osonlik bilan shilimshiq massaga aylanadi.
- Suvni tuzlamang. Pishirganda kartoshka u bilan birga suv va tuzni ham shimib oladi. Bir chimdik bilan suvga tuz qo'shishingiz mumkin, va tayyor pyuresi uchun sizga juda ko'p tuz kerak bo'ladi.
- Kartoshkani issiq suvga soling. Kartoshka issiq suvda bir tekis pishmaydi, bu tashqi tomondan pishishiga olib kelishi mumkin, ichi esa ho'l bo'lib qoladi.
- Suvni pyuresi ichida qoldiring, barcha suyuqlikni to'kib tashlang! Siz suvni emas, balki kartoshkani tatib ko'rishni xohlaysiz.
- Sovuq sariyog 'qo'shing: sariyog' yoki margarin, sut yoki qaymoq xona haroratida yoki kartoshka sovib ketguncha ozroq iliq bo'lishi kerak.
- Pechkaga haddan tashqari ta'sirlangan. Uzoq qaynatish yoki tozalash ko'p miqdordagi kraxmalni chiqarib yuboradi, bu kartoshka pyuresini yopishqoq, yoqimsiz massaga aylantiradi.
-
Oldindan tayyorlang. Barchamiz vaqtni tejashni yaxshi ko'ramiz, ayniqsa bir vaqtning o'zida bir nechta idish tayyorlashda, ammo kartoshka pyuresi bunday davolanishga toqat qilmaydi. Siz uni bir necha kun oldin pishirolmaysiz yoki muzlatib qo'yolmaysiz, aks holda u o'z ta'mini yo'qotadi. Faqat yangi kartoshka pyuresini iste'mol qiling.
