Qayta ishlash - bu yog'ni yoqimsiz hid, ma'lum ta'mga keltiradigan va saqlash muddatini qisqartiradigan yog'lardan tozalashni o'z ichiga olgan murakkab jarayon. Ushbu yog'lar "xom moylar" deb nomlanadi va ular iste'mol qilinadigan yog'larni tayyorlash uchun ishlatiladigan mevalardan qayta ishlanmagan yog'lardir. Qayta ishlashning 4 asosiy bosqichi (barcha sotiladigan mahsulotlar uchun majburiy bosqichdan tashqari - mexanik aralashmalardan xalos bo'lish) mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog'ni shaffoflashtiradigan va fosfatidlardan xalos bo'ladigan (yog'larning to'g'ri metabolizmiga yordam beradigan) "hidratsiya" deb nomlanadi.
2-qadam
Yog 'kislotalarini zararsizlantirish yoki yo'q qilish (ularning ko'pi, yog'i yoqimsiz ta'mga ega). Ushbu bosqichdan keyin yog '"dezodoratsiz tozalangan" deb nomlanadi.
3-qadam
Oqartirish fosfatidlar va pigmentlarning qoldiqlarini olib tashlaydi, yog 'och rangga ega bo'ladi.
4-qadam
Muzlash (kungaboqar va makkajo'xori moylari uchun), mumga o'xshash moddalarni olib tashlash.
