O'simlik yog'i inson tanasi uchun foydali va zarur bo'lgan yog'larga boy, shuning uchun bu mahsulot nafaqat shifokorlar, balki ovqatlanish mutaxassilari tomonidan ham foydalanish uchun tavsiya etiladi. Bugungi kunda uning tanlovi juda katta, ammo bozordagi barcha moylarni ikki turga bo'lish mumkin - tozalangan va tozalanmagan. Ushbu mahsulotlardan maksimal darajada foydalanish uchun ularni to'g'ri ishlatish muhimdir.
Qayta qilingan va tozalanmagan yog'larning farqi nimada
Ushbu ikki moy zaytun yoki kungaboqar urug'i kabi bir xil mahsulotdan tayyorlanadi. Faqatgina farq ularning tozalanish darajasida. Tozalanmagan zaif mexanik filtratsiyadan o'tadi, shuning uchun u nafaqat ta'm va hidni, balki ozuqa moddalarining ko'p qismini ham saqlaydi.
Qayta qilingan moy yanada yaxshilab tozalanadi - bir necha bosqichda. Zamonaviy sanoatda bu jismonan, adsorbentlar yordamida yoki kimyoviy usullar bilan sodir bo'ladi. Ko'pincha, bu gidroksidi ishlatiladigan yog'ni tozalashning so'nggi usuli - bu bugungi kunda ancha rivojlangan va tayyor mahsulot sifatini nazorat qilishni osonlashtiradi.
Qayta qilingan yog'ni qanday iste'mol qilish kerak
Ko'p bosqichli tozalash jarayonida tozalangan yog 'nafaqat iflosliklardan xalos bo'ladi, balki ta'mini va ko'plab foydali moddalarni yo'qotadi. Tana uchun bunday mahsulot hech qanday ahamiyatga ega emas, shuning uchun uni oz miqdorda yangi iste'mol qilish mumkin, ammo bu foydali bo'lmaydi.
Har xil ovqatlarni qovurish yoki dimlash uchun tozalangan moydan foydalanish yaxshidir. Qayta ishlanmaganidan farqli o'laroq, u ko'piklanmaydi, qizdirilganda yoqimsiz hid chiqarmaydi yoki turli yo'nalishlarda purkagich hosil qilmaydi. Undagi pirog, kotlet, sabzavot, pancake va boshqa mahsulotlarni xavfsiz tarzda qovurishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni o'simlik moyining ta'mi sezilmasligi kerak bo'lgan idishlarga qo'shish mumkin. Masalan, ba'zi pishirilgan mahsulotlar.
Qayta qilingan yog'ning yana bir afzalligi shundaki, uni uzoq vaqt saqlash mumkin. Uzoq vaqt muhrlanmagan plastik idishda saqlanganda ham o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Shuning uchun bunday mahsulot oshxonada ajralmas hisoblanadi, ayniqsa idish-tovoqlar u erda tez-tez qovurilgan idishda pishirilsa.
Qayta qilinmagan yog'ni qanday iste'mol qilish kerak
Turli xil o'simliklardan ishlab chiqarilgan tozalanmagan yog 'juda o'ziga xos boy ta'm va hidga ega. Shu sababli, ko'pincha turli xil salatlarni yangi sabzavot yoki dengiz mahsulotlari bilan kiyintirish uchun ishlatiladi. Ular uchun to'g'ri yog 'idishning ta'mini ochib berishga yordam beradi. Qayta qilinmagan yog ', shuningdek, ba'zi bir souslarga, shu jumladan issiqlarga qo'shiladi.
Bunday mahsulot organik kislotalar va vitaminlarning yuqori miqdori uchun ham qadrlanadi, shuning uchun uni oz miqdorda davo sifatida ishlatish mumkin. Masalan, qo'shimcha zaytun moyi gastrit yoki oshqozon yarasi uchun juda yaxshi. Uni har kuni, och qoringa 1-2 osh qoshiqdan ichish kerak. Yoki oshqozon shilliq qavatini tirnash xususiyati bilan himoya qilish uchun uni jo'xori moyiga qo'shish mumkin. Va zig'ir moyi tanadagi kanserogen moddalarni va boshqa zararli birikmalarni olib tashlashga yordam beradi.
Qayta qilinmagan yog'dan kosmetik maqsadlarda ham foydalanish mumkin - teriga yoki sochlar uchun niqoblar tarkibiga qo'shilish. Bundan tashqari, u tanaga sof shaklda qo'llanilishi va 30-60 daqiqaga qoldirilishi mumkin - terini mukammal namlaydi va oziqlantiradi.
