Bayramona stolda kolbasa almashtirilmaydi. Ushbu o'zgarmas appetizerga yangi usulda xizmat qilish mumkinmi? Nega tilimlarni gul shaklida aylantirishga harakat qilmaysiz, ayniqsa noziklikning nozik pushti rangi bunga imkon beradi.
Bu zarur
-
- Kolbasa atirgullari uchun:
- qaynatilgan kolbasa;
- tish pichanlari.
- Kolbasa atirgullari uchun
- xamirda pishirilgan:
- qaynatilgan kolbasa
- marmar
- buzoq go'shti;
- 500 g bug'doy uni;
- 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 1 tuxum;
- 10 g xamirturush;
- ¼ San'at. l. tuz;
- 1 stakan sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kolbasa atirgullari
Qaynatilgan kolbasani iloji boricha ingichka halqalarga aylantiring, har bir halqani teng ikkiga bo'ling (ingichka va keng pichoq eng yaxshisi). Bir krujka kolbasaning yarmini oling, uni mahkam rulonga aylantiring, boshqa yarim doira bilan o'rab oling, biroz kamroq mahkamlang, yana ikki yoki uchta bo'lakni shamollang, keyingi bo'lakning chekkalarini tashqi tomonga aylantiring, shunda u gulzorga o'xshaydi.. Atirgulni tagida tishpik bilan mahkamlang.
2-qadam
Xamirda kolbasa atirgullari
Marmar kolbasani yupqa doira shaklida kesib oling, bittasini oling va mahkam rulonga soling. Ikkinchi bo'lakni oling, chetini biroz tiqing va yadro atrofiga o'rab qo'ying - bu birinchi gulbarg bo'ladi. Keyingi bo'lakni oling, chetini yoping va birinchisini o'rang, to'g'ri o'lchamdagi kurtak paydo bo'lguncha bo'laklarni bir-birining ustiga qo'yishni davom eting. Atirgulning bir qismini pastki qismida kesib oling, shunda siz "gul" ni plastinkaga barqaror joylashtirasiz.
3-qadam
Sutni qaynatib oling, ozgina soviydi (30 santigrat darajagacha), xamirturushni sutda eritib, tuz, shakar, tuxum qo'shing, unni elakdan to'kib tashlang, 5-10 daqiqa davomida yoğurun, xamir silliq bo'lishi kerak. juda tik emas, kerak bo'lganda sut qo'shing. Sariyog'ni qizdiring, lekin ozgina miqdorda oling, uni xamirga soling, idishni xamir bilan qopqoq bilan yoping va fermentatsiya uchun iliq joyga qo'ying.
4-qadam
Xamirni 2-2,5 soatdan keyin, u kuchli ko'tarilganda, 40-50 daqiqadan so'ng yana xamirni yoğurup unli stolga yoki chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Bir parcha xamirni kesib oling, uni xurmo bilan pastga tushiring, shunda u tekis bo'ladi, xamirning chekkalarini o'rtada birlashtiring va pastga "tikuv" bilan aylantiring, 5 daqiqaga qoldiring, uni ingichka holga keltiring. qatlam, tekis chiziqlar bilan kesilgan.
5-qadam
Sosisni yupqa doira shaklida kesib oling, har bir doirani yarmiga bo'ling. Sosiska bo'laklarini xamirning ustiga uzun bo'yi bo'ylab tayanch bilan joylashtiring, oxirida xamirni kolbasasiz qoldiring. To'ldirilgan lentani rulonga aylantiring, xamirning bo'sh uchini pastga silkitib, pastki qismga o'xshash narsa qiling.
6-qadam
Qolbasa va xamirning qolgan qismi bilan xuddi shunday qiling, pechni 180 daraja qizdiring, "atirgullar" ni moylangan pishirilgan varaqqa yoki maxsus qog'ozga qo'ying, pishganicha 15-20 daqiqa davomida pishiring.
