Tushlik uchun mazali va xushbo'y tovuq sho'rvasidan ko'ra ajoyib narsa bo'lishi mumkin. Sizga bunday taom albatta yoqadi. Siz uni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaysiz, ammo natijada mazali va juda to'yimli sho'rva bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq oyoqlari - 3 dona;
- 1 osh qoshiq sariyog ';
- 2 ta sabzi va 2 ta kartoshka;
- Selderey sopi;
- 1 piyoz;
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- 1,5 litr suv;
- ½ piyola marvarid arpa;
- Lavrushka - 2 dona;
- Qora qalampir no'xati - 5 dona;
- Petrushka, yashil piyoz, arpabodiyon.
Tayyorlanishi:
- Oldindan yuvilgan tovuq oyoqlarini etarlicha katta idishga soling, suv quying va hamma narsani olovga qo'ying. Suyuqlik qaynay boshlagandan so'ng, olovni kamaytirish kerak, shuningdek bulonga lavrushka, qalampir va tuz qo'shilishi kerak.
- Tovuq to'liq tayyor bo'lguncha pishganicha biz kastryulni olovda qoldiramiz. Bu o'rtacha 60 daqiqa davom etadi. Go'sht ozgina qaynatilsa ham yaxshi bo'ladi. Agar xohish bo'lsa, unda tayyor bulonni filtrlash mumkin, ammo go'shtni undan tortib olish kerak.
- Kartoshka, sabzi, selderey va piyozni tozalab, juda yaxshilab yuvib tashlash kerak. Keyin bu sabzavotlarning barchasi o'tkir pichoq bilan kichik kubiklarga bo'linadi. Sarimsoq chinnigullari ham tozalanishi va sarimsoq pressidan o'tkazilishi kerak.
- Keyin unchalik chuqur bo'lmagan yirtqichlardan oling va undagi moyni eritib oling. Keyin ichiga maydalangan sabzavotlar (kartoshkadan tashqari) va sarimsoq tushiring. U erda ozgina miqdorda tuz va qalampir qo'shilishi kerak. Keyin kostryulni qopqoq bilan yoping va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
- Muntazam aralashtirish bilan sabzavotlarni deyarli pishgan holatga keltiring. Ular qovurilgan emas, balki qovurilgan bo'lishi kerak, shuning uchun agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'sha olasiz. 7-8 daqiqadan so'ng, sabzavotlar tayyor bo'lishi mumkin.
- Keyin yuvilgan don va kartoshkani qo'shing, shuningdek, tovuq buloniga quying. Qaynatgandan so'ng, sho'rva taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Marvarid arpa tayyor bo'lgach, siz kastryulni olovdan olib tashlashingiz mumkin.
- Go'shtni suyaklardan ajratish va pichoq bilan maydalash kerak. Uni tayyor sho'rvaga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shuningdek, u erga mayda tug'ralgan, oldindan yuvilgan ko'katlarni yuboring. Keyin kastryulni yoping va sho'rvani kamida 10 daqiqa tik turing.
