Guruch go'sht va baliq ovqatlari uchun eng mashhur garnirlardan biridir. Bundan tashqari, palov kabi ko'plab mustaqil taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Guruchni iste'mol qilish tanaga ham foyda, ham zarar etkazishi mumkin.
Guruchning afzalliklari
Guruch noyob xususiyatlarga ega qadimgi don ekinidir. Sharqda ushbu mahsulot ozuqaviy qiymati va past kaloriya miqdori bilan birlashtirilganligi sababli kundalik ovqatlanishning ajralmas qismi sifatida juda mashhur.
Guruchda inson tanasining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab oziq moddalar mavjud. Ular orasida sink, selen, marganets, fosfor, temir, kaltsiy va kaliy, B vitaminlari, E vitamini va PP mavjud. Guruch tanani uzoq muddatli energiya bilan ta'minlaydigan murakkab uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat ro'yxatida etakchilik qiladi.
Aytgancha, tanaga kirganda guruch olingan boshqa oziq-ovqat tarkibidagi zararli moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Shuningdek, bu yorma turli xil usullar bo'yicha tuzilgan ko'plab dietalarning asosini tashkil qiladi.
Guruch yordamida siz turli xil kasalliklardan, shu jumladan og'ir kasalliklardan keyin ishtahani tiklashga yordam berasiz. Guruchli taomlarni iste'mol qilishda uxlash normallashadi va yomon nafas yo'qoladi, shlaklar va toksinlar yo'q qilinadi. Ko'pincha tanadan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun ishlatiladi (guruch tarkibida tuz bo'lmaydi), shuning uchun buyrak va yurak-qon tomir tizimining turli kasalliklarida tavsiya etiladi.
Mumkin bo'lgan zarar
Eng keng tarqalgan oq guruch to'liq silliqlangan, dumaloq yoki uzun don. U etarlicha tez pishiriladi, mazasi yaxshi va har qanday taomni bezatishi mumkin. Ammo haqiqat shundaki, uni tozalash paytida - ushbu mahsulotning taqdimotini yaxshilash va saqlash muddatini ko'paytirish uchun - tarkibidagi vitaminlar va iz elementlarning aksariyati shunchaki yo'q qilinadi.
Oq guruchni doimiy iste'mol qilish ateroskleroz va yurak-qon tomir kasalliklari ehtimolini oshirishi, buyraklardagi toshlar va qon bosimining paydo bo'lishiga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu don tarkibida glyukemik indeks yuqori, shuning uchun uni diabet bilan og'riganlar iste'mol qilmasligi kerak; ko'pincha oq guruchni iste'mol qilish hatto ushbu holatni rivojlanish ehtimolini oshirishi mumkin.
Jigarrang guruch tanaga katta foyda keltiradi - aslida, tozalanmagan mahsulot. Uning tarkibida odamlar uchun zarur bo'lgan 70-80% gacha bo'lgan murakkab uglevodlar va minerallar mavjud. Bunday guruch allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun javob beradi, chunki u tarkibida oziq-ovqat allergiyasini bevosita keltirib chiqaradigan kleykovina mavjud emas.
Shunday qilib me'yorida ovqatlanish va jigarrang guruchni tanlash bu oziq-ovqatdan maksimal darajada foyda olishning eng kam usuli va zarari.
