Qisqichbaqalar - odamlar uzoq vaqtdan beri iste'mol qilib kelgan dengiz tubining aholisi. Avvaliga bu shunchaki gurme taomlari edi. Keyinchalik, qisqichbaqalar ko'plab oshpazlik asarlarining bir qismiga aylandi.
Qisqichbaqalarning foydalari va kaloriyalari
Qisqichbaqalar past kaloriya tarkibiga ega, atigi 98 kkal / 100g. Ular oqsilga boy va kam miqdordagi yog 'va uglevodlarga ega. Qisqichbaqalar go'shtining kimyoviy tarkibi juda xilma-xildir. Bunga B, PP, A, E guruhlari vitaminlari, shuningdek ko'plab minerallar kiradi. Ular metabolik jarayonlarni tezlashtirishga yordam beradi, bu esa vazn yo'qotishiga olib keladi. Qisqichbaqalar haqli ravishda parhez taom hisoblanadi.
Ular soch, tirnoq va terining ko'rinishini yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi va antioksidant ta'sirga ega. Shuningdek, qisqichbaqalar, barcha dengiz maxsulotlari singari, endokrin nogiron kishilar uchun foydalidir.
Qisqichbaqalar tayyorlash usullari
Qisqichbaqalar pishirishning eng yaxshi usuli bu ularni arpabodiyon va ziravorlar bilan sho'r suvda qaynatishdir. Ularni uchdan besh daqiqagacha pishiring. Agar siz ularni hazm qilsangiz, go'sht qattiq bo'ladi. Qisqichbaqalar mazali bo'lishi uchun, qaynatilgandan keyin, ularni bulondan 15 daqiqa davomida olib tashlash kerak emas. Ushbu retsept xom muzlatilgan qisqichbaqalar uchun yaxshi ishlaydi.
Muzlatilgan tayyor qisqichbaqalarni tayyorlash yanada osonroq. Ularni qaynoq suv bilan to'ldirilgan stakanga joylashtiring. Ular muzdan butunlay ozod bo'lishi kerak. Muzdan tushgan qisqichbaqalarni boshqa idishga o'tkazing va yana qaynoq suv quyinglar, shunda ular to'liq suvga tushsin. Yarim daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Qisqichbaqani limon sharbati bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.
Ekzotik sevuvchilar uchun yana bir variant mavjud. Tayyorlangan qisqichbaqani xizmat qilishdan oldin bir daqiqa davomida yangi siqilgan anor sharbatiga solishingiz mumkin. Ular yorqin va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladilar.
Ehtiyot choralari
Qisqichbaqa me'yorida iste'mol qilinadigan bo'lsa, zararli emas. Dengiz mahsulotlari og'ir metallarning tuzlarini ko'paytirishga intiladi. Shrimp istisno emas. Ko'pincha, noto'g'ri saqlash va tashish tufayli mahsulotlar o'z sifatini yo'qotadi va sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, qisqichbaqalar tarkibida juda ko'p xolesterin mavjud bo'lib, ular tanada qon tomirlari devorlariga xolesterin plakalari shaklida to'planishi mumkin.
Do'konda qisqichbaqalarni tanlayotganda, ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Agar qisqichbaqalar qora boshga ega bo'lsa, unda bu sifatsiz ko'rsatkichdir. Bunday sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Agar boshlar yashil bo'lsa, demak, bu qisqichbaqalar suv o'tlari va plankton bilan oziqlangan va bu ularning sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Muhimi, ularni qaerdan tutishgan va qaysi muhitda etishtirishgan. Janubiy Osiyodan qisqichbaqalar sotib olishda siz ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak.
