Oziq-ovqat sanoatida juda faol foydalaniladigan ushbu mahsulot haqida ko'plab bahs-munozaralar va munozaralar mavjud. Bir tomoni palma yog'i xavfini talab qiladi, chunki u tez emas, balki inson tanasiga halokatli ta'sir qiladi. Boshqasi tashvishga sabab yo'q, deb javob beradi.
Xurmo yog'i nima?
Xurmo yog'i birinchi navbatda o'simlik moyi ekanligi aniq. Yog 'palmasi - bu olingan mahsulot. Neftni asosan Indoneziya va Malayziya eksport qiladi.
Ushbu bosqichda palma yog'i bilan bog'liq tortishuvlarni, mahsulotning barcha xususiyatlarini to'liq tushunmaguncha, to'xtatish qiyin.
Xurmo yog'i kosmetik vositalarda mavjud: sochni parvarish qilish vositalari, yuz va tana kremlari.
AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi xurmo yog'ining global iste'molini 49 million tonnaga baholagan. Rossiya palma yog'i mahsulotlarini iste'mol qilish bo'yicha AQSh, Hindiston, Xitoy, Yaponiya va Evropa Ittifoqidan keyin oltinchi o'rinda turadi.
Xurmo yog'i qayerda ishlatiladi?
Xurmo yog'i Rossiya bozoriga nisbatan yaqinda kirib keldi. Biroq, bizning mamlakatimizda uni qo'llash masalasi ko'plab odamlarni qiziqtiradi. Har bir inson palma yog'ini iste'mol qilish to'g'risida qaror qabul qilishi mumkin. Buni zararli deb hisoblashga moyil bo'lganlar uchun u qaysi mahsulotlarda bo'lishi mumkinligini bilishga arziydi.
Xurmo yog'i sirlangan yog'lar va to'ldiruvchi yog'larda kakao moyi va sut yog'i o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Shuning uchun siz mayonez, margarin, sho'rva aralashmasi, tvorog massasi va qayta ishlangan pishloq kabi mahsulotlarning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak.
Xurmo yog'i asosan qandolat mahsulotlarida uchraydi, asosan uzoq umr ko'rishadi. Shu bilan birga, mahsulotlarning ta'mi o'zgarmaydi va saqlash muddati sezilarli darajada oshadi.
Xurmo yog'i: zarar
Nega sog'lom ovqatlanish tarafdorlari palma yog'idan ovqatlarda foydalanishni taqiqlashga urinmoqdalar?
Xurmo yog'ining zarari birinchi navbatda uning tarkibida to'yingan yog'larning mavjudligidadir. Ularning tez-tez ishlatilishi qon tomirlari va yurak kasalliklarini, qon tomirlari trombozini, aterosklerozni, semirishni qo'zg'atadi. Bundan tashqari, palma yog'i tanada toksinlar shaklida qoladi, chunki u tanadan butunlay chiqarib tashlanmaydi. Plastmassa yopishqoq massa ko'rinishidagi shlaklar nafaqat ichaklarni, balki odamning boshqa ichki organlarini ham yopadi.
Xurmo yog'i har kim uchun muhim bo'lgan mikroelementlarning, masalan, kaltsiyning emirilishiga xalaqit beradi. Bu, ayniqsa, bola tanasiga zararlidir. Shuning uchun, oqilona ota-onalar o'z bolalarini ovqatlantirish uchun palma yog'i bo'lmagan formulalarni qidirmoqdalar.
Bolalar ovqatidagi palma yog'i nafaqat oshqozonni qamrab oluvchi xususiyati, balki taomlarning ta'mini oshirgani uchun ham istalmagan. Tez ovqatlanish korxonalari aynan shu tamoyilga asoslanadi. Ko'pgina bolalar uchun uyda tayyorlanadigan sog'lom ovqatdan ko'ra, frantsuz kartoshkasi va gamburger afzaldir.
Xurmo yog'ining foydalari
Xurmo yog'ining zarari haqida ma'lumot olgandan so'ng uning foydalari haqida gapirish mumkinmi? Ha, palma yog'ida A va E vitaminlari mavjud va ular immunitetni mustahkamlashga yordam beradi, soch va terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo foydali moddalar tanada allaqachon zararli xususiyatlar tufayli so'rilmaydi.
Xurmo yog'i juda arzon va bu ijobiy xususiyat hech kim tomonidan bahslashmaydigan yagona bo'lishi mumkin. Ammo oziq-ovqat sanoatida emas, balki boshqa har qanday sohada ushbu sifatdan foydalanishga arziydi.
