Vermut va martini - ba'zida bir-biri bilan aralashtirib yuboriladigan alkogolli ichimliklar. Martini - bu vermutning italiyalik markasi va ko'pincha vermutni o'z ichiga olgan alkogolli mexnat.
Vermut martiniga qanday aylandi
Bir ma'noda "martini" va "vermut" so'zlarini sinonim deb hisoblash mumkin. Martini brendi 1863 yilda Italiyaning Turin shahrida paydo bo'ldi. Vaqt o'tishi bilan Martini dunyoni zabt etdi va jozibasi va nafisligiga to'la zamonaviy turmush tarzining ramziga aylandi.
Martini va Rossiga uchta mutlaqo boshqa odamlar asos solishgan, ulardan biri - Luidji Rosso - likyor-aroq va o'tlarning ixtirochisi edi. Shunday qilib, asoschilaridan biri nomini olgan ichimlik paydo bo'ldi, aslida bu vermut bo'lgan ichimlik.
Martini bilan bir qatorda vermut ishlab chiqaradigan boshqa brendlar mavjud: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Vermut va martinining xilma-xilligi
Martini, vermut singari, to'rtta ingredientdan tayyorlanadi: sharob, o'tlar, shakar va spirt. Ko'pincha siz oq (yoki quruq) va qizil (yoki shirin) vermutni ko'rishingiz mumkin. Martini Rosso - qizil vermut, Martini Byanko - oq rang.
"Vermut" nomi shuvoq degan ma'noni anglatuvchi nemis so'zidan kelib chiqqan. Shuvoq o'zining zaharli xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan vaqtga qadar aynan shu o't ushbu spirtli ichimlikning asosiy xushbo'yligi sifatida ishlatilgan.
Birinchi shirin vermut 1786 yilda Italiyaning Turin shahrida Antonio Benedetto Carpano tomonidan tayyorlangan. Birinchi quruq vermut 1800 yilda frantsuz Jozef Nuali tomonidan yaratilgan.
Bugungi kunda bozorda ko'plab vermut ishlab chiqaruvchilari mavjud. Tayyorlanishi uchun ularning har biri o'zining maxsus retseptidan foydalanadi, bu har doim sir tutiladi.
Shunday qilib, martini - bu vermutning bir turi. Faqatgina farq ismda.
Martini kokteyli
Martini, shuningdek, alkogolli kokteylning nomi. Klassik martini kokteyli vermut, jin, yashil zaytun yoki limondan iborat. Unga to'q sariq rang ham solib qo'yishingiz mumkin. Ammo hatto klassik mexnat ham juda ko'p farqlarga ega. Ichimlik ko'plab o'zgarishlarga duch keldi, shuning uchun uning tarkibi va tayyorlash usuli juda xilma-xil bo'lishi mumkin.
Bir versiyaga ko'ra, mexnat nomi Qo'shma Shtatlardagi Martines shahri nomidan kelib chiqqan. "Martini" nomi birinchi marta 1887 yilda San-Frantsiskoda joylashgan "Occidental" mehmonxonasining barmeni Jerri Tomasning daftarida paydo bo'lgan. Taxminlarga ko'ra, kokteyl Martines shahriga yo'l olgan sayohatchilar orasida eng sevimlisi bo'lgan.
Odatda muz kublari martini tayyorlash uchun ishlatiladi, ular barcha suyuq ingredientlar quyiladigan stakanga joylashtiriladi. Keyin stakan biroz chayqatiladi. Nihoyat, tarkibini sovutilgan kokteyl stakaniga filtrlang. Tayyorlangan mexnat zaytun yoki limon bilan bezatilgan. Taste uchun apelsin qo'shing.
Quruq martini tarkibida quruq vermut mavjud, ammo yaqinda vermutsiz yoki juda oz miqdordagi martinilar juda keng tarqalgan.
Vermut "Overdried" yoki "Desert" martiniga quyilmaydi. Quruq va shirin vermut "Perfect" martiniga teng nisbatda quyiladi. Zaytun sho'rligining oz miqdori "iflos" martiniga quyiladi. Jin va quruq vermut 50/50 martiniga teng nisbatda qo'shiladi. Aroq martinida jin aroq bilan almashtiriladi.
