Mango - tetiklantiruvchi, suvli va jonli tropik meva. Uning boy tarkibi, dabdabali xushbo'yligi, mazali shirinligi butun dunyodagi gurmelerni o'ziga jalb qiladi. Mangoni xom yeyish, turli idishlarga qo'shish va sharbat tayyorlash mumkin. Lekin, birinchi navbatda, mangoni tozalash kerak. Va bu yana bir vazifa.
Mangoni qanday tanlash mumkin
Mangoning vatani Janubiy Osiyo bo'lib, u erda ajoyib mevalar tropik va subtropik mintaqalar bo'ylab tarqalib, dunyodagi eng keng tarqalgan meva ekinlaridan biriga aylandi. Mango mevalari har xil shakldagi, o'lchamdagi va rangdagi - yumaloq, tasvirlar shaklidagi, buyrak shaklida, qalinligi har xil sariq, yashil, qizil yoki binafsharang po'stlog'i bilan bo'lishi mumkin. Pishgan mevalar o'ziga xos shirin-qatron hidini chiqaradi, ular bosimga ozgina ta'sir qiladi, ammo unchalik yumshoq emas. Agar siz pishmagan mango sotib olsangiz, u yaxshi bo'ladi, shunchaki mevalarni qorong'i qog'ozli xaltada xona haroratida qoldiring va bir necha kun ichida u tayyor bo'ladi. Pishgan mangoni 5-7 kun davomida muzlatgichda saqlash mumkin, ammo ovqatlanishdan oldin mevalarni iliq joyda yotqizish yaxshiroqdir.
Mangoni tozalash va dilimlash qanday
Mango - bu tosh mevasi va undagi tosh nafaqat katta va yassi, balki tolali pulpada ham zich joylashgan. Uni qazib olish oson emas. Ko'pincha, mangoni bo'laklarga ajratish uchun mevalarni taxtaga qo'yishadi, uning tor qismini o'ziga qaratib, mo'ljallangan suyakning o'ng va chap qismidagi "yonoqlari" o'tkir pichoq bilan kesiladi. Kesilgan qismni tana go'shti bilan oling va po'stlog'ini kesmasdan, to'rtburchaklar shaklida kesib o'ting. Ichkarini burab, bo'laklarni idishga kesib tashlang. Jarayonni boshqa qism bilan takrorlang. O'rta qismida avval qobig'ini kesib oling, so'ngra bitta suyak qolguncha bo'laklarni kesib oling. Bu manipulyatsiyalarning barchasi oddiy, ammo aniq tartibni to'g'ri tushunish uchun birinchi marta tarmoqdagi mo'l-ko'l videolarni tomosha qilish yaxshiroqdir.
Agar siz mangoni tilimga kesib tashlashingiz kerak bo'lsa, avval qobig'ini sabzavot kesuvchi bilan kesib oling, so'ngra mevangizni qo'lingizga oling va o'tkir pichoq bilan suyakka qiyalik bilan go'shtni kesing, so'ngra bo'lakni olib tashlang va keyingisini boshlang. Mango suvli meva ekanligiga e'tibor bering va sizning qo'lingizda sirpanib ketishi mumkin.
Mango o'sadigan mamlakatlarda uni ham shunday iste'mol qilishadi - juda pishgan mevani qattiq yuzasiga ko'p marta aylantirib, pulpasini bo'tqa qilib qo'yish, po'stini kesib, tarkibini so'rib olish.
Mango qanday iste'mol qilinadi
Mango, har qanday meva singari, xom ashyoni ham iste'mol qilishi mumkin, ammo ko'plab mevalar va ichimliklar ham ushbu mevalardan tayyorlanadi. Yupqa teri mangolari kamroq tolali pulpaga ega va shuning uchun sharbatlar, kokteyllar, kokteyllar, jele pyuresi, muzqaymoq va qaymoq tayyorlash uchun juda mos keladi. Qalin terisi bo'lgan mevalar zichroq va tolali go'shtni saqlashga moyil. Kori, salat, sous va choynak uchun juda mos, ular chiziqlar bilan kesiladi va panjara bilan quritiladi yoki quritilishi uchun quritiladi.
Shuningdek, ular pishmagan mangolardan foydalanishni topadilar. Bundan tashqari, uni chovgumga solib qo'yish mumkin, shuningdek uni tuzlash yoki tuzlash mumkin.
Mango daraxtining mevalari nima uchun foydali?
Mango - tolaga, A, C, E va B6 vitaminlariga, temir, ruxga, shuningdek fenol va karotenoid birikmalariga boy bo'lgan past kaloriyali meva. A vitamini va beta-karotin ko'rish qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi, B6 vitamini qonda yuqori miqdori yurak xuruji yoki qon tomirlarini keltirib chiqaradigan aminokislota bo'lgan homosistein darajasini nazorat qilishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mangodagi fitokimyoviy moddalar ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va hatto oshqozon yarasi yallig'lanishida yallig'lanishni kamaytirishi mumkin. Eriydigan tolalar ovqat hazm qilishga yordam beradi.
