Mango mevalari juda suvli va o'ziga xos ta'mi va hidiga ega. Mango yangi uzilgan meva pulpasini iste'mol qilishdan tashqari, shirinliklar va ichimliklar uchun asos sifatida ishlatiladi. Pishmagan mango tarkibida limon, oksalat, olma va süksin kislotalari borligi sababli ta'mi juda nordon. Biroq, pishib yetilgach, meva massasi suvli va shirin bo'ladi. Mango tanlashda ba'zi bir nuanslarga e'tibor bering.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Meva rangi. Sotilganda, mangoning rangi sariq-yashildan sariq-qizil ranggacha. Meva qancha pishgan bo'lsa, uning rangi shunchalik yorqin va qizg'ish bo'ladi. Pishgan mangoning xamiri juda suvli va yorqin sariq yoki to'q sariq rangga ega.
2-qadam
Meva terisi. Pishgan mevaning terisi silliq va yaltiroq porlab turadi. Qorong'u dog'lar bo'lishi mumkin, ammo bu mevaning pishib etishidan dalolat beradi. Agar mangoning terisi ajin bo'lsa, unda mevalar pishmagan holda olib tashlangan va u yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.
3-qadam
Hidi. Pishgan mango juda kuchli mevali hidga ega, pishmagan mevalar esa o'simliklarning zaif hidiga ega.
4-qadam
Zichlik. Barmoqlaringiz bilan mevani ozgina bosing - zichligi jihatidan u juda qiyin bo'lmasligi kerak, lekin yumshoq ham emas. Agar siz mangoni qo'lingizda tortsangiz, unda yangi va pishgan mevalar juda og'ir bo'lishi kerak.
