Biz hammamiz buvining jigar bilan mazali pishiriqlarini eslaymiz. Axir, bu nafaqat juda mazali, balki foydali, chunki jigarda juda ko'p foydali moddalar va yog'lar mavjud.
Bu zarur
- Xamir uchun ingredientlar:
- Suv - 1 osh qoshiq.
- Xamirturush - 7 g
- Un - 3 osh qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Kungaboqar yog'i 20 ml.
- To'ldirish uchun ingredientlar:
- Sigir jigari - 500 g
- Guruch - 100 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 ta chinnigullar
- Tuz, qalampir - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bugun biz jigar va guruch bilan mazali pishiriqlar tayyorlamoqdamiz.
Birinchidan, biz xamirni boshlaymiz.
Kichik bir yirtqichlardan oling va ichiga xona haroratida 1 stakan suv quying. Unga xamirturush, tuz, shakar tushiring. Barchasini eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Elakdan o'tgan unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Uni moy bilan yog'lang. Sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Endi to'lg'azishga o'tamiz.
Biz mol go'shti jigarini oldindan tuzlangan suvda pishirish uchun o'rnatdik. Jigarni yaxshilab pishirish uchun bir parchani bir nechta mayda qilib kesib oling, lekin uni maydalashga urinmang.
3-qadam
Biz guruchni olib, yaxshilab yuvib tashlaymiz, barcha guruch unini yormadan yuvish uchun. Bundan tashqari, sho'r suvda pishirish uchun qo'yamiz.
Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni 4 qismga kesib oling.
4-qadam
Jigar pishirilganda, siz uni sovitishingiz kerak. Jigar soviganidan keyin biz go'sht maydalagichni olamiz va uni sarimsoq va piyoz bilan birga aylantiramiz. Oxir-oqibat biz kichkina krutonni burab qo'yamiz.
Guruch, qalampir, maydalangan jigarga juda ko'p tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. To'ldirish endi tayyor.
5-qadam
Bu vaqtga kelib xamir allaqachon keldi. Biz uni kichik teng qismlarga ajratamiz. Har bir qismni dumaloqlarga aylantiring, plomba bilan to'ldiring va yoping. Pishiriq varag'ini oling va yog 'bilan yog'lang. Pishiriqlarni pishirish varag'iga qo'ying va biroz ko'proq ko'tarilsin.
6-qadam
Ayni paytda pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Biz piroglarimizni pechga 15-20 daqiqa davomida yuboramiz. To'liq pishirishdan 5 daqiqa oldin piroglarni mo'l-ko'l moy bilan yog'lang.
Pishirilgan pirogni kim yoqtirmaydi, siz ularni ikkala tomonning piroglarini pishganicha qovurib, panada qovurasiz.
