Ikra sendvichlari an'anaviy taom hisoblanadi. Ikra nafaqat mazali, balki foydali hisoblanadi. Bu qon aylanishini yaxshilaydi, immunitetni oshiradi va yurak-qon tomir kasalliklari ehtimolini pasaytiradi. Do'konda tayyor ikra sotib olishingiz mumkin yoki uni uyda tuzlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 500 g ikra;
- 1 litr suv;
- 80-90 g tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra sumkalarini suv ostida yuvib tashlang, chuqur idishga soling va o'tkir, ingichka pichoq bilan bir nechta joylarda kesing.
2-qadam
Brin - tuzlash eritmasini tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling, issiqdan oling va ozgina sovib turing. O'rtacha kattalikdagi kartoshkani tozalang, ularni suvga qo'ying va tuz qo'shishni boshlang. Kartoshka suzishi bilan sho'r suv tayyor bo'ladi. Ikrani tuzlashda, sho'rni ortiqcha tuzlashdan qo'rqmang, asosiysi, ikra keyinchalik eritmadagi haddan tashqari ta'sir qilmaslikdir.
3-qadam
Kartoshkani olib tashlang, sho'r suvni ikra ustiga to'kib tashlang va vilkalar bilan aralashtiring yoki omlet kabi silkiting. Filmni vilkalar atrofiga o'ralgan yoki ko'pirtirilgan holda olib tashlang. Ikrani aralashtirish jarayoni besh daqiqadan o'n daqiqagacha davom etadi va siz ikra tayyorlagan maqsadingizga bog'liq. Agar uzoq muddatli saqlash uchun uni sho'r suvda uzoqroq saqlang va agar siz darhol stolga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda besh daqiqa kifoya qiladi. Bu holda ikra ozgina tuzlangan bo'lib chiqadi va uni muzlatgichda ikki kundan uch kungacha saqlash mumkin.
4-qadam
Tuzli ikradan sho'r suvni to'kib tashlang va plyonka yoki vilka atrofiga o'ralmagan filmning qolgan qismlarini olib tashlang. Keyin ikrani süzgeçte yoki elakda joylashtiring va suvni yaxshilab drenajlang. Uni bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbentga o'tkazing, uni sumkaga bog'lang va quritish uchun yigirma-o'ttiz daqiqa davomida osib qo'ying. Quritish jarayoni tuzlash kabi muhim ahamiyatga ega. Ikraning donadorligi unga bog'liqdir.
5-qadam
Ikrani quritish uchun siz uni gazakka osib ololmaysiz, balki sochiq ustiga yupqa qatlam bilan yoyib, qoshiq bilan tekislang va yuqoridan blotkalash orqali ortiqcha namlikni yutib oling.
6-qadam
Ikrani toza idishlarga o'tkazing, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Besh-olti soatdan keyin ikra foydalanishga tayyor bo'ladi.
7-qadam
Uzoq muddatli saqlash uchun ikra o'n daqiqa davomida sho'r suvda saqlanishi kerak va quritilganidan keyin sterillangan idishlar ichiga solib, o'simlik moyining yupqa qatlamini quying va muzlatgichga qo'ying. Ta'mi jihatidan bunday ikra biroz yomonroq bo'ladi, ammo kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va kerak bo'lganda iste'mol qilinishi mumkin.
