So'nggi paytlarda bayramona stol uchun chindan ham yuqori sifatli, mazali ikra olish qiyinlashmoqda. Sotuvchilar xaridorlarni aldash uchun juda ko'p narsalarni o'rgandilar, ba'zida bunday yolg'on xaridor uchun fojiali holatga aylanishi mumkin. Dam olishni buzmasdan yaxshi ikra tanlashga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar mavjud. Ikra sotib olayotganda quyidagi omillarga e'tibor berishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Paket. Idishni yaxshilab ko'rib chiqing. Ikra GOSTga muvofiq tayyorlanishi kerak, boshqa hech qanday texnik shartlar ikra sifatiga kafolat bermaydi. Ishlab chiqarilgan yoki qadoqlangan sanalari bankaning ichki qismida siqib chiqarilishi kerak, yoki unga yopishtirilmasligi yoki ichkarisida taqillatilishi kerak emas. Va, albatta, Uzoq Sharqda emas, balki Moskvada yoki Nijniy Novgorodda ishlab chiqarilgan ikra sizni ogohlantirishi kerak. Ammo, eng muhimi, bozorlarda ikra vazniga qarab sotib olmaslikka harakat qiling. Bu erda hech kim mahsulot sifatiga yoki to'g'ri saqlashga kafolat bermaydi. Va shuning uchun bunday mahsulot bilan zaharlanish xavfi bir necha bor ortadi.
2-qadam
Tuzilishi. Konserva ikra tarkibini diqqat bilan o'qing. Avvalo, bu ikra qanday baliqdan tayyorlanganligi aniq ko'rsatilishi kerak, masalan, "pushti ikra ikra" yoki "alabalık ikra". Agar banka shaffof bo'lsa va siz tuxumni ko'rsangiz, pushti losos ikra yorqin to'q sariq rangga ega ekanligini unutmang, ammo alabalıkta kichik qizil ikra bor. Ko'p miqdordagi suyuqlik (cho'kindi) ikra bir necha marta muzdan tushgan va muzlatilganligini ko'rsatadi. Uning sifati bilan sizni xursand qilishi ehtimoldan yiroq emas. Buni tushunish uchun qutini silkit. Agar g'ira-shira ovozi eshitilsa, bunday ikrani olmang. Shuningdek, konservantlarga e'tibor bering: E239 (yoki urotropin) Rossiyada 2010 yildan beri taqiqlangan.
3-qadam
Taste. Haqiqiy ikra hech qachon achchiq ta'mga ega bo'lmaydi, u o'simlik moyi hidiga ega emas va o'tkir baliq hidiga ega emas. Va sifatiga ishonch hosil qilish uchun tajriba o'tkazing: bir stakan suvga bir necha tuxum qo'ying. Soxta ikra suvda eriydi. Ushbu ko'rsatmalarga rioya qilgan holda siz va sizning mehmonlaringizni xursand qiladigan va har qanday bayram stolidagi asosiy gazakka aylanadigan yaxshi ikra tanlashingiz mumkin.
