Qizil ikra mazali, qimmatbaho va juda qimmat mahsulotdir. Shuning uchun agar u to'satdan biroz yomonlashsa yoki juda yaxshi ta'mga ega bo'lmasa, uni "qayta jonlantirish" mumkin. Shundan so'ng, hatto ozgina buzilgan ikra ham o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini qaytaradi, uni hatto eng zo'r baliqlar bilan taqqoslash mumkin emas. Albatta, butunlay buzilgan mahsulotni "jonlantirish" mumkin emas, uni faqat tashlab yuborish mumkin. Ammo ozgina buzilgan ikrani normal holatiga keltirib, uni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz sho'rlangan qizil ikra ta'mini 20 daqiqada tuzatishingiz mumkin. Ovqatni chuqur idishga joylashtiring va iliq suv qo'shing. Ikra qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, suv harorati 25-30 darajadan oshmasligi kerak, aks holda ikra shunchaki oqarib ketadi. Taxminan 7 daqiqa davomida namlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Tülbentni suzgichga soling va drenajlash uchun ikra soling. 10-15 daqiqadan so'ng, siz ozgina sho'rlangan ikrani tatib ko'rishingiz mumkin.
2-qadam
Agar qizil ikra ozgina nordon bo'lsa, lekin to'liq emas, balki ozgina nordonlik va ozgina seziladigan yoqimsiz hidga ega bo'lsa, uni oddiy choy barglari bilan to'ldiring. Keyin ko'proq suv bilan yuvib tashlashingiz mumkin, ammo bu majburiy emas. Ikra ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlasin.
3-qadam
Sut butunlay yo'qolgan ikrachani qutqaradi, ammo ta'mi endi yangi ikra bilan bir xil bo'lmaydi. Qaynatilgan sovutilgan sutni ikra ustiga tushiring va 30-60 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Ushbu usul o'ta og'ir holatlarda mos keladi, ammo keyinchalik zaharlanmasligingizga kafolat yo'q.
