Suluguni haqida eslashda birinchi narsa xachapuri, pishloqli pirojnoe. Ammo bu pishloq nafaqat tortillalarni to'ldirish uchun javob beradi, balki siz undan juda ko'p mazali narsalarni tayyorlashingiz va eng muhimi, buni tezda qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- suluguni;
- o'simlik moyi;
- un;
- arpabodiyon;
- shilantro;
- maydanoz;
- tuxum;
- pivo;
- pomidor sharbati;
- Bolgar qalampiri;
- muzlatilgan xamirturush xamirini qadoqlash;
- sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suluguni pishirishning eng oson usuli bu oddiy va sodda tarzda qovurishdir. Buning uchun pishloqni kamida santimetr qalinlikda bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni unga botirib, pishloqni tezda bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan issiq o'simlik moyida pishiring. Xizmat qilishdan oldin suluguni arpabodiyon, shilantro yoki maydanoz bilan seping.
2-qadam
Agar vaqtingiz bo'lsa, suluguni xamirda pishirishingiz mumkin. Buning uchun pishloqni bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va muzlatgichga bir soatga qo'ying. Bir tuxum, besh osh qoshiq un va pivodan xamir tayyorlang. Xamir unchalik qalin bo'lmagan smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi uchun etarlicha pivo qo'shing, skovorodkani o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring. Muzlatilgan pishloq bo'laklarini unga soling, xamirga soling va qizdirilgan skovorodkada ikkala tomonni qovuring. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.
3-qadam
O'zgarish uchun siz sous bilan qovurilgan suluguni oddiy versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun pishloqni ikki santimetr qalin bo'laklarga bo'ling. Xom tuxumni urting. Suluguni unga, kaltaklangan tuxumga va yana unga soling. Skovkani oldindan qizdiring va pishloqni yoyishga ulgurmaslik uchun uni o'simlik moyiga tez qovuring. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan suluguni sousini quyuq pomidor sharbati, shirin bolgar qalampiri va tug'ralgan o'tlarni quying.
4-qadam
Suluguni pishirishning bu usuli biroz ko'proq vaqt talab etadi. Xamirturushli xamirni muzdan tushiring. Ikkala qatlamni ham chiqib ketish taxtasiga qo'ying va yoyib chiqing. Xamirning bir qatlamini moylangan skovorodkaga soling va to'rt yuz gramm suluguni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan pishloqga to'rtta tuxumni urting, maydalangan sarimsoq boshini qo'shing. To'ldirishni xamir ustiga bir tekis taqsimlang. Xamirning ikkinchi qavatini vilkalar bilan joylashtiring, pishloq ustiga qo'ying va pirogning chetlarini chimchilang. Oldindan isitiladigan pechda yarim soat pishiring.
