Qovoqni "bog 'malikasi" deb bejiz aytishmagan. Ushbu chiroyli sabzavot tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud, mubolag'asiz, siz undan har qanday narsani tayyorlashingiz mumkin - mustaqil idishlar, yonma-ovqatlar, shirinliklar, oshqovoqni piroglarga to'ldirish, undan sharbat tayyorlash va hattoki idish sifatida ishlatish. masalan, bodringni tuzlash uchun. Qovoqdan to'liq bahramand bo'lish uchun uni to'g'ri tanlab saqlashingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni tanlang. Bizda uchta turi mashhur: yirik mevali, muskat yong'og'i va qattiq po'stloqli. Qattiq po'stlog'i - turli xil rangdagi mayda mevalar, to'q sariqdan sariq ranggacha, yashil chiziqlar bilan, ular shakarsiz go'shtga ega, deyarli kraxmaldan mahrum va mazali urug'lar. Katta mevali oshqovoq - yumshoq, shirin, juda ko'p tolali, uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Eng shirin oshqovoq muskat yong'og'i bo'lib, ularni xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin, shuningdek, ulardan shirinliklar ham tayyorlash mumkin.
2-qadam
Qovoqni har qanday salqin joyda saqlang. Eng yaxshi variant, albatta, podvaldir. Ammo kvartira sharoitida u sirli lodjiya ham bo'lishi mumkin. Eslash kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, qishki qovoq navlari to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlarini yoqtirmaydi. Mevalarni yon tomonlariga tegmasligi uchun joylashtiring va mato bilan yoping. Agar lodjiyada juda sovuq bo'lsa (0-2˚S dan past), ularni iliq adyol yoki adyol bilan o'rab oling. Shuningdek, oshqovoqni xona haroratida quruq xonada (oshxonada) saqlash mumkin, lekin tarjixon 1 oydan oshmasligi kerak. Kesilmagan oshqovoqni 3 oygacha muzlatgichda saqlash mumkin.
3-qadam
Kesilgan oshqovoqni kesilgan joyiga folga soling va muzlatgichda 3-4 kundan ortiq saqlang. Uni kesish uchun dastavval mustahkam pichoq bilan dastani kesib tashlang. Keyin qovoqni kesib oling - pichoq juda o'tkir bo'lishi kerak va bu erda kuch ishlatilishi kerak. Ehtimol, siz kesuvchi pichoqqa muhtojsiz.
4-qadam
Shuningdek, kesilgan va tozalangan oshqovoqni muzlatish va xohlagancha saqlash mumkin. Sabzavotni tozalash uchun uni vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying, so'ngra terini yumshatish uchun uni mikroto'lqinli pechda maksimal 2 daqiqa ushlab turing. Qovoqning ikkala yuqori qismini kesib oling va uni yarmiga bo'ling. Har bir bo'lakni kesilgan tomonini pastga qarab chiqib ketish taxtasiga qo'ying va yupqa pichoq yoki po'stlog'i bilan po'stini tozalang - uni yuqoridan pastgacha chiziqlar bilan kesish kerak. Keyin oshqovoqni bo'laklarga bo'lib kesib oling, uni yaxshilab plastikka o'rang va muzlatgichda saqlang. Agar kerak bo'lsa, shu tarzda yig'ilgan oshqovoq eritiladi va yangi kabi retsept bo'yicha tayyorlanadi.
