Ehtimol, oshqovoq kabi har xil sabzavotlarni pishirishda ishlatilmaydi. Undan sho'rvalar, garnitürlar va shirinliklar tayyorlanadi. Bundan tashqari, qovoq juda foydali, bu sog'lom ovqatlanish tarafdorlari e'tiborini tortadi. Ko'plab uy bekalari ko'p pishirgichdan foydalanishni boshlaganliklarini hisobga olsak, oshqovoq idishlari nafaqat foydali, balki oson tayyorlanmoqda.
Biz ba'zi mahsulotlarni yilning ma'lum bir vaqti bilan bog'laymiz. Bahorda stollarda qovurilgan hidni, tarvuzlarni - kuzga yaqinroq ko'rish va mandarinlar odatda Yangi yil bayramlarini esga soladi. Qovoq ham mavsumiy mahsulot hisoblanadi. U juda uzoq vaqt saqlanadi, bu yil davomida oshqovoq idishlarini tayyorlashga imkon beradi, ammo faqat kuzda uni do'kon javonlarida mo'l-ko'l ko'rishimiz mumkin. Yilning ushbu davrida odatda narx juda past bo'ladi, shuning uchun har kim ushbu mahsulot bilan tajriba o'tkazishga qodir.
Ovqat mazali bo'lib chiqishi uchun, to'g'ri qovoqni tanlash muhimdir. Eng yaxshisi, u 3 dan 5 kg gacha bo'lishi kerak. Katta mevalar juda jozibali ko'rinishiga qaramay, ular juda quruq yoki aksincha, suvli bo'lishi mumkin. Shuningdek, ular achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Pishgan qovoqning po‘stlog‘i zich, ammo yog‘och emas, go‘shti sariq yoki to‘q sariq rangga boy.
Qovoq qish va yoz turlarida bo'ladi. Qish go'shti va qobig'i zichroq bo'ladi. Bunday oshqovoqlar pishiriladi. Yozgi navlar qaynatish va dimlash uchun ko'proq mos keladi.
Sekin pishirgichda asal solingan oshqovoq
Tarkibi:
Qovoq - 1 kg
Suv - ½ chashka
Asal - 2 osh qoshiq
Tuproqli doljin
Qovoqni yuving, urug'larni olib tashlang va qovun kabi takozlarga bo'ling. Qobig'ini kesib tashlashingiz shart emas. Qovoq bo'laklarini terisi pastga qarab, vertikal ravishda ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring. Ovqat pishayotganda oshqovoq yonib ketmasligi uchun suv qo'shing. Ustiga asal soling, darchin seping. Pishirish rejimida 30 daqiqa davomida pishiring. Taymer o'chib ketgach, tayyor oshqovoqni ko'p pishiruvchidan olib tashlang, terini ajrating. Idishni idishlarga soling, yalpiz bargi bilan bezang. Mazali va foydali desert tayyor!
Sekin pishirgichdagi apelsinli oshqovoq
Tarkibi:
Qovoq - 1 kg
Apelsin - 2 dona
Asal - 2 osh qoshiq
Suv - 1 stakan ko'p pishirgich
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Qovoqni yuving, urug'larni olib tashlang va terini kesing. Pulpani kublar bilan kesib oling. Apelsinni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Qovoq va apelsin bo'laklarini sekin pishirgichga joylashtiring, asal qo'shing, suv bilan yoping. 40 daqiqa davomida pishirib pishiring. Taymerda 10 daqiqa qolganida, qoshiq limon sharbati tushiring. Shu tarzda pishirilgan oshqovoq juda mazali va xushbo'y.
Siz apelsin pulpasi o'rniga yangi sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda asal bo'lmasa, uning o'rnini shakar bilan almashtiring.
Qovoq, cho'chqa go'shti va kartoshkani sekin pishirgichda qovuring
Tarkibi:
Qovoq - 500 g
Cho'chqa go'shti - 500 g
Kartoshka - 300 g
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
O'simlik moyi
Suv - 1 stakan ko'p pishirgich
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
Ovqatni yaxshilab yuvib tashlang, sabzavotlarni sabzavotlardan tozalang, urug'larni qovoqdan olib tashlashni unutmang. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga aylantiring. Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni xohlagancha mayda yoki yarim halqalarga bo'ling. Qovoq va kartoshkani kublar bilan kesib oling. Birinchidan, piyoz va sabzi o'simlik moyiga ozgina qovuring, mos keladigan ko'p pishirish rejimini tanlang. Sabzavotlarga cho'chqa go'shti qo'shing. Yana 5-10 daqiqa davomida hamma narsani qovurishda davom eting. Qovoq va kartoshkani qo'shing, suvga to'kib tashlang va multivarkani 40 daqiqa davomida qaynatib oling. Qovurilgan qovurilgan qaynatilganda, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan tuzlang. Taymer o'chganda, sabzavotlarning pishganligini tekshiring. Agar oshqovoq qattiq bo'lsa, qovurilgan go'shtni yana 10-20 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va xizmat qiling.
Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichdagi oshqovoqni pishirish retseptlari juda xilma-xildir. Siz turli xil sabzavotlar, mevalar va go'shtlar bilan qovoqni juftlashtirib tajriba qilishingiz va o'zingiz yaratishingiz mumkin.
