Eng yaxshi narsa, albatta, darhol yangi baliq bilan biror narsa tayyorlashdir. Ammo tez-tez sodir bo'ladiki, hozirda bunga vaqt yo'q va baliqni qandaydir tarzda bir necha kun davomida yangi saqlash kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz uyga tirik baliqni olib kelgan bo'lsangiz, uni suvga soling va unda bir oz suzib o'tsin, ammo "uxlab qolish" ning eng kichik belgisida baliqlarni suvdan chiqarib, o'ldirish kerak.
2-qadam
Sovuq suv ostida yangi baliqlarni yuving va tarozilarni olib tashlang. Uning gilosini kesib oling, qorinni oching va ichakni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, boshini, dumini va suyaklarini kesib tashlang.
3-qadam
Baliqlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, tana go'shtini qog'ozli oshxona sochiqlari yoki peçetelerle quriting, fileto qiling yoki qismlarga bo'ling.
4-qadam
Baliq go'shtini ozgina tuzlang, yangi siqilgan limon sharbati bilan seping, uni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichning baliq bo'linmasiga, odatda muzlatgich ostiga qo'ying.
5-qadam
Ushbu shaklda baliqni 3-4 kun davomida sifatiga putur etkazmasdan saqlash mumkin. Agar siz hozirgi kunda undan biror narsa pishirishni rejalashtirmasangiz, u holda muzlatgichga qo'yilishi kerak. U erda siz xohlagan vaqtgacha saqlanishi mumkin, ammo undan keyin uni to'g'ri muzdan tushirish kerak.
