Bir necha kun davomida baliq ovida sayohat paytida, ajoyib kayfiyatdan tashqari, baliqchilarda ko'plab muammolar mavjud. Ulardan eng muhimi, qo'lda muzlatgich bo'lmasa, baliq ovini yangi saqlashdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi baliqni yaxshilab iching, gillalarni olib tashlang, yuvmang, shunchaki uni latta bilan artib oling. Keyin tuz va qora murch bilan ichkaridan va tashqaridan silang, doka bilan o'rang va qoralamaga osib qo'ying. Shu tarzda qayta ishlangan baliqni muzlatgichsiz taxminan 3 kun saqlash mumkin.
2-qadam
Baliqlarni sovuq suvli idishga soling, o'rtacha olovga qo'ying, suvni qattiq qaynatib oling va keyin issiqdan olib, salqin joyga qo'ying. Baliqlarning saqlash muddati taxminan 7 kun.
3-qadam
Yangi baliqlarni oling, uni dengiz qirg'og'i, sarimsoq, yangi qichitqi o'ti, yovvoyi sarimsoq bilan o'rab oling va salqin joyda joylashtiring. Yaroqlilik muddati - 5 kungacha.
4-qadam
Baliqni tozalang, uni iching, quriting, ayniqsa ichini arting, uni tuz bilan yaxshilab ho'llangandan va quritgandan so'ng, qoralangan qog'oz bilan o'rab oling. Keyin har bir tana go'shtini quruq mato bilan o'rab oling. Yaroqlilik muddati - 5 kungacha.
5-qadam
Baliqni kesib oling, ichkarisiga va tashqarisiga qo'pol tuz seping, so'ngra uni shirin sirka bilan oldindan namlangan mato bilan o'rab oling (0,5 litr sirka uchun 1 dona shakar). Yaroqlilik muddati 3-5 kun.
6-qadam
Yangi baliqlarni ichaklaridan tozalang, yaxshilab yuving, sirka bilan artib oling va 10-15 daqiqa davomida sho'r suvga soling. Yaroqlilik muddati taxminan 5 kun.
7-qadam
Yangi tutilgan baliqning periabranch joyiga aroqqa botirilgan ozgina bo'lak oq nonni soling. Yaroqlilik muddati 3 kun.
8-qadam
Yangi baliq tana go'shtini salitsil kislotasi kukuni bilan yaxshilab silang va sirka ichiga solingan sochiq bilan o'rab oling. Yaroqlilik muddati - 15 kungacha.
9-qadam
Ichakdagi yangi baliqlar, suvda yuvib tashlang va 1 kilogramm baliq uchun 1 osh qoshiq miqdorida shakar seping. Shakar erib, 3-4 soat ichida so'rib olinishi kerak. Yaroqlilik muddati 7 kungacha.
10-qadam
Ustritsalar salqin joyda joylashtirilgan va mox yoki dengiz o'tlari bilan yopilgan bo'lsa, muzlatgichda taxminan 5 kun saqlanadi.
