Tuzli baliq styuardessa uchun mazali va qulay echimdir, chunki uni qo'shimcha ishlovsiz darhol stolga berish mumkin. Bunday baliqlarni faqat siz to'g'ri saqlashingiz kerak, ammo agar siz bir nechta qoidalarga rioya qilsangiz buni qilish oson.
Bu zarur
- - baliq;
- - muzlatgich;
- - mato;
- - sho'r;
- -qog'oz;
- -muzlatish kamerasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq sho'rlangandan so'ng darhol uni qog'ozga yoki matoga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Sovutgichdagi saqlash muddati taxminan besh kun. Mahsulotni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing: agar baliqda silliq oq qoplama paydo bo'lsa, uni yuvish kerak va baliqni darhol iste'mol qilish kerak. Baliqni barmog'ingiz bilan bosing - agar sirtda tekislanmaydigan chuqurlik bo'lsa, unda mahsulot, ehtimol, allaqachon yomonlasha boshlagan va uni iste'mol qilish xavfli.
2-qadam
Sichqonchani sho'r suvda saqlang, lekin sho'r suvda emas, balki tabiiy suvda - ya'ni baliq bochkada saqlaganida bergan sharbatda. Agar sho'r suv etarli bo'lmasa, u bilan matoni namlang va baliqni shu mato bilan o'rab oling.
3-qadam
Sichqonchani saqlashning yana bir usuli: baliqni stakan yoki emal idishga soling, o'simlik moyi bilan to'ldiring.
4-qadam
Qizil baliq navlari muzlatilganda muzlatgichda mukammal saqlanadi. Qog'oz yoki latta ichida saqlang, ammo qadoqlash uchun polietilendan foydalanmang.
5-qadam
Sovutgichga seld, skumbriya yoki boshqa oq go'shtli baliqlarni qo'ymang. Eritganda, u suvga aylanadi va ta'mini yo'qotadi.
6-qadam
Baliqlarni sabzavot, tuxum qobig'i va shunga o'xshash boshqa mahsulotlar yonida saqlamang, chunki ular tarkibida baliqlarni buzishi mumkin bo'lgan mikroorganizmlar bo'lishi mumkin.
7-qadam
Agar baliqni muzlatgichga qo'yish imkoni bo'lmasa, uni qorong'i, quruq xonada 10-12 daraja haroratda saqlash mumkin.
8-qadam
Baliqni tuzlashni boshlashdan oldin ham uning holatiga e'tibor berish tavsiya etiladi, qanchalik yangi bo'lsa, u qayta ishlangandan keyin tabiiy ravishda uzoqroq saqlanadi.
9-qadam
Agar siz baliqning yangiligi haqida shubhangiz bo'lsa, uni xavf ostiga qo'ygandan ko'ra tashlab yuborganingiz ma'qul. Baliq bilan zaharlanish eng og'irlardan biridir.
